...表现的病人的诊治，在患者周围人群(同家、同院、同班、同托儿所、同玩以及其他经常密切接触的成年人)中调查，若发现上感样的病人，应按轻度流脑患者处理，给磺胺药物或其他抗菌药物治疗2-3天，并注意观察病情，一旦病情转重，立即采样检验进行确诊并及时...
...一般的食物，多数是由细菌感染，少数由含有毒物质(有机磷、砷剂、升汞)的食物，以及食物本身的自然毒素(如毒蕈、毒鱼)等引起。发病一般在就餐后数小时，呕吐、次数频繁。当有人出现食物中毒症状时，首先应立即停止食用中毒食物，马上向中心呼救，在...
...～24h恢复。 凡进食剩饭或其他可疑食物6～14h出现呕吐、腹痛、腹泻者，均应疑及蜡样芽孢杆菌食物中毒，确诊有赖从可疑食物及患者粪便中培养出蜡样芽孢杆菌。菌量应达到每克粪便含105或以上，始有诊断意义。其细菌应作血清型及生物型鉴定，并应进行...
...～24h恢复。 凡进食剩饭或其他可疑食物6～14h出现呕吐、腹痛、腹泻者，均应疑及蜡样芽孢杆菌食物中毒，确诊有赖从可疑食物及患者粪便中培养出蜡样芽孢杆菌。菌量应达到每克粪便含105或以上，始有诊断意义。其细菌应作血清型及生物型鉴定，并应进行...
...凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物）后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。统称为食物中毒（food poisoning）。凡食入非可食状态（未成熟水果等）食物...
...膳食调查的目的是要了解不同地区、不同生活条件下某人群或某个人的饮食习惯、日构成的优缺点，了解存在的主要问题，研究其对于人民健康以及常所吃的食物种类和数量，再根据食物成分表计算出每人每日各种营养素的平均摄入量，根据目前营养学知识和体格测量、...
...在整理数据之前，首先对每一份原始资料进行查核，有无未填写或填写错误的表格，资料是否完整，将不合格的资料剔除，填写不清楚或不详的资料归属在“不详”项，然后对可用的原始资料进行清点与分组。如采用计算机分析，则按设计和程序及相应的编码，由调查...
...虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行；②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主；③...
...预防 二、毒蕈中毒 （一）毒素与中毒特征 （二） 治疗 （三）预防 三、木薯中毒 （一）毒性及中毒特点 （二）防治 第四节 化学性食物中毒 第五节 食物中毒调查处理 一、明确诊断和抢救病人 二、现场调查 三、现场处理 四、认真贯彻执行...
...木薯中毒 ◦ （一）毒性及中毒特点 ◦ （二）防治 第四节 化学性食物中毒 第五节 食物中毒调查处理 一、明确诊断和抢救病人 二、现场调查 三、现场处理 四、认真贯彻执行食品卫生法 常见疾病防制 第六章 传染病流行病学和防制 第一节 传染病...
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