...期间每人每日所吃的食物品种、数量，这是膳食调查最基本的资料；②了解烹调加工方法对维生素保存的影响等；③注意饮食制度、餐次分配是否合理；④过去膳食情况、饮食习惯等，以及调查对象生理状况，是否有慢性病影响等。42.1.2 膳食调查的方法根据...
...乳糖酶逐渐消失，所以奶及奶制品会引起某些人的腹泻。一般食物成分表上只有粗纤维的数字。表4-7列出几种食物膳食纤维含量。表4－7 几种食物中膳食纤维的含量（单位：每100克可食部分中的克数）纤维素果胶木质素膳食纤维总量麦麸8.03．244.0...
...提供量为基础的（大约2mg/d）。从人体衰老与氧自由基损伤的角度考虑，增加维生素E的摄入量是有必要的。 1.平衡膳食 平衡膳食是预防营养缺乏病最好的方法。维生素E只能在植物中合成。植物的叶子和其他绿色部分均含有维生素E。绿色植物中的维生素E...
...如肥猪肉、油炸食品等。春季膳食要科学合理地搭配好膳食，如主食粗细粮、干稀的合理搭配，副食荤与素、汤与菜的搭配等，并提倡多样化，避免专一单调。只有这样才能从多种食物中获得较完备的营养，使人精力充沛。 香椿芽、春韭、柳芽、马兰头、鲜荠菜等都是...
...不良者，维生素E的剂量应增至100mg/d。 3.给富含维生素E的膳食，同时应注意维生素E和多不饱和脂肪酸的比值。 4.每天膳食中维生素E的推荐供给量(表1)。 (二)预后 诊断准确、治疗及时，预后好。...
...缺少矿物元素或维生素。这可能是体内缺少人体所必需的几种矿物质元素或者维生素。注意一下所吃的食物，宜多吃富含蛋白质的食物，这样才有助于改变头发末端分叉现象。 7、头皮屑过多 真菌过敏。人的头皮和皮肤上都有少量的真菌存在，但头屑多的人有超过25%...
...保养老寒腿，首先要穿厚一些的衣服和袜子保暖，多用热水泡脚，用热水敷膝关节。其次要进行合理的体育锻炼，如打太极拳、慢跑、做各种体操等。 不要保暖过度：老寒腿实际上就是以下肢发凉为特征的慢性骨性关节炎，在寒冷天气，会加重下肢酸困、疼痛，导致...
...谷物和豆类，可以减少你一天中的压力。 ■服用平衡压力的营养饮食 调查表明，在两周内，每天补充1000毫克的维生素C、维生素B6和其他多种矿物质，可以帮助我们减少55％的压力。要想立即恢复体力、驱除压力，请试试茶氨酸这种从自然界的绿茶中提取出来...
...都说土豆吃了容易胖。可是，来自美国的最新研究却表明：土豆不但不会让你发胖，还能帮你减肥呢！ 明星吃土豆减肥 如何吃土豆能减肥呢？让我们来看看韩国明星严贞花的土豆减肥法吧。 严贞花是特别爱吃的类型，绝对无法忍受饥饿的感觉。严贞花保持弹性身材...
...因此，已有越来越多人开始通过营养补充剂弥补膳食的不足。 对于补充多种维生素的重要性，人们也逐渐认识，维生素还有其他特定的生理作用，例如维生素A可维持正常视力和皮肤健康；维生素D可促进钙的吸收；维生素E、维生素C可保护细胞组织免受氧化损伤，...
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