本报记者 黄心 食品添加剂使用必要且安全 食品加工行业有一句非常流行的话是：“没有食品添加剂就没有现在的食品工业”。由此可见，食品添加剂在食品生产和加工过程中发挥着重要的作用。 目前，我国允许使用的食品添加剂大概有2300种，分为23个功能类别。张俭波介绍说，食品添加剂使用过程中有两个最重要的要素：第一，安全性。食品添加剂的使用不能给消费者的身体健康带来任何...
苯氧乙酸类：如安妥明、力平脂（非诺贝特）、吉非罗齐（洁脂、诺衡）、苯扎贝特（必降脂）等，是目前应用最广泛的一类药，它可降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，而对高密度脂蛋白胆固醇则有升高作用。 羟甲基戊二酰辅酶A还原酶制剂（他丁类）：如洛伐他丁、美降之、血脂康（脂必妥）、辛伐他丁（舒降之）、普伐他丁（普拉固）等，对低密度脂蛋白胆固醇的降低作用比苯氧乙酸类明显，降...
太子参鲫鱼汤 豆腐2块，紫菜15克，太子参12克，鲫鱼1条（约500克）， 生姜 2片。药材与黄豆洗净，用清水稍浸泡20分钟，猪胰洗净切成片状，一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲两个小时，加入少许生油和食盐便可，此量可供3~4人用。 此汤有清热、散结、降脂、清肝热、降血压的作用。（张继东）
...离去…… 面对乙肝，几乎所有人都视其为洪水猛兽，只要听说某人“两对半”有阳性指标，往往就避之惟恐不及。乙肝病毒真的是“无孔不入”吗?如果是你身边的人感染了乙肝病毒，怎样才能既不伤害对方，又保护好自己? 记住这几个数字：10％、60％、2％ 大家都知道，我国是乙型 肝炎 高流行地区，有10％的人是慢性乙肝病毒感染者。 但鲜有人知的是，我国总人口中近60％的人都...
食品添加剂 (food additives)，为改善食品品质和色、香、味以及为 防腐 和加工工艺的需要而有意加入食品中的 化学 合成物质或者天然物质。一般没有营养意义。 食品添加剂 具有“有意地添加”和“无营养意义”两个特点，可据此分别与 食品污染 物和 食品强化剂 相区别。 随着人们对食品质量要求的提高和食品工业、化学工业的发展，食品添加剂的种类日益增多；...
食品添加剂 (food additives)，为改善食品品质和色、香、味以及为 防腐 和加工工艺的需要而有意加入食品中的 化学 合成物质或者天然物质。一般没有营养意义。 食品添加剂 具有“有意地添加”和“无营养意义”两个特点，可据此分别与 食品污染 物和 食品强化剂 相区别。 随着人们对食品质量要求的提高和食品工业、化学工业的发展，食品添加剂的种类日益增多；...
食品添加剂 (food additives)，为改善食品品质和色、香、味以及为 防腐 和加工工艺的需要而有意加入食品中的 化学 合成物质或者天然物质。一般没有营养意义。 食品添加剂 具有“有意地添加”和“无营养意义”两个特点，可据此分别与 食品污染 物和 食品强化剂 相区别。 随着人们对食品质量要求的提高和食品工业、化学工业的发展，食品添加剂的种类日益增多；...
当心脏血管发生严重狭窄或闭塞的时候，冠状动脉搭桥手术是挽救患者生命的重要手段。搭桥手术后病人还应坚持降脂治疗，以防血管再次狭窄。但许多患者对此重视不够，或认识有误，导致手术远期效果不佳，甚至心梗复发。 有些患者认为，冠心病搭桥术后，冠心病已治好了，没有必要再进行降脂治疗。事实上，搭桥术后心肌虽然恢复了正常供血，解除了心绞痛，但手术不能解决引起 动脉粥样硬化 ...
中药的配伍禁忌，是指在复方中，某些中药不宜互相搭配运用。早在《本经 序例》对“七情”的描述中就说：“勿用相恶、相反者”，这一直是后世配伍药物的禁忌依据。 中药的配伍禁忌，是指在复方中，某些中药不宜互相搭配运用。早在《本经·序例》对“七情”的描述中就说：“勿用相恶、相反者”，这一直是后世配伍药物的禁忌依据。其中，相恶、相反，是被建议禁止配伍的种类，“十八反”便...
...，也足以损害健康，甚至导致癌症。当然不是指所有的癌症都是由饮食引起， 人类 癌症中的30%~35%则要归咎于饮食不当。 1.腌制与霉变食物：在腌制的肉类与 鱼类 中发现，亚硝胺的化学物质是强致癌物，可以引发多种肿瘤。 2.高脂肪膳食或膳食纤维不足：多吃羊、 牛肉 类脂肪的人群中， 大肠癌 发生率明显高于吃低脂肪膳食的人群；而在人们膳食中含较多的膳食纤维，大肠...
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