食品化学 （ 英语： food chemistry ），是在食品领域之中，研究食品里所有天然与非天然食材的合成或分解的 化学 过程和相互作用。 [1] [2] 研究内容的主要范围，包括 食品营养 成份分析、食品色香味化学、 食品加工 化学、食品物理化学和食品有害成分化学。 历史 食品化学的历史可追溯到18世纪末期时，许多著名的化学家进行相关研究，例如：卡尔·...
食品营养 (food nutrition)，食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品是人体获得所需热能和营养素的最主要来源。 食品营养 价值的评价 食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度。对食品营养价值的评价，一般主要根据如下几方面： ①食品所含热能和营养素的量，对 ...
本条目在此专指两性生活之安全期。 安全期 是指女性的一种 生理 周期，与 月经 有关系。女性 月经周期 在26至35日都是正常情况，足足有约10日的差隔，可见安全期未必安全。在香港，安全期一般被视为月经出现前7日至后7日，因此俗称为 前七后七 。 原理 以月经周期28至32日为例，在月经后4至5日后为月 经期 ，属于安全期。至下次月经来前14日为 排卵期 ，...
病人安全 ，又称为 患者安全 或 病患安全 ，是医疗保健领域的一门新兴学科，侧重于 医疗事故 的报告、分析和预防。医疗事故常常会导致医疗事故。 直到二十世纪90年代，当许多国家和地区报告数量惊人的，受到医疗事故伤害的病人的时候，当时人们并不太了解可避免的医疗事故的发生频率和数量。全球每10位病人，就有一个受到医疗事故的影响， WHO 于是才将病人安全称为一种...
食品加工 将天然的食物加工成有更高商业价值的食品，这个过程并不直接生产食物，属于工业的范畴。食品加工的例子，如将 马铃薯 加工成马铃薯片，或将 面粉 加工成方便面等等。 参看 现代食品工程 烧腊 工场 食物保存法 流变学 膳食补充剂 参考来源 维基百科-食品加工
安全注射 是指对接受注射者无害、实施注射操作的医护人员不暴露于可避免的危险、注射的废弃物不对他人造成危害的注射。 其中包括：1.注射人员戴 无菌 手套进行注射。2.被注射者的注射部位干净被消过毒。
一 冷冻食品 的概念和分类 冷却食品：不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。 冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。 冷却食品和冻结食品合称冷冻食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类这四大类。 冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、 蔬菜 和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏；营养、方...
这是国际通用的Radura标章, 被用来表示经过食品辐照处理的食物 食品辐照 （Food irradiation），亦称“食品照射”或“电离 辐射灭菌 ”，指将食物暴露在 游离辐射 （ionizing radiation）下。此过程可以灭除食物上的 微生物 、 细菌 、 病毒 或微小虫类。其他的应用还有抑制发芽、延缓果实成熟、促进果汁生产、和增进再水合（re...
针灸减肥不易反弹 这真是一场打不完的“肥”水战争。躺在等了一个多小时才轮到的病床上，等着亲身体验中医针灸减重。 看着医师轻巧地把银白色的细针，咚一声拍进厚厚的腹部肌肉里，一种酸痛入骨的感觉，让我忍不住叫出声来。 “不会啦，你忍耐一下下就好，”隔着帘子传来女声，“喔，我以前吃药吃到心悸……”这是另一个女声。一个房间里近十位等着针灸、互不认识的女性，就这样隔着帘
把各年每次流行株和非流行株收集起来，分别了解其菌株的单克隆化数据，然后用基因分析的方法寻找各克隆型间的联系，了解各菌群之间的遗传学关系，根据其内在联系可追溯流脑的传染来源。 1986年美国就应用上述原理采取多位点酶电泳法对70年代中期以来在挪威及其它欧洲国家收集的460株b、c群流脑菌株，分别提取其菌体酶作水平淀粉凝胶电泳，用不同的底物显色，出现了不同的酶电...
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