主要原料： 白菜 茎根1块， 生姜 3片， 红糖 60克。 制作方法：将白菜根洗净与姜、糖同煮，热饮，饮后避风寒。 效用说明： 解表散 风寒。适宜于因外感风寒引起的 恶寒 、 发热 、 头痛 、无汗、欲呕等症。
主要原料： 黑木耳 30克， 红糖 20克。 制作方法： 将黑 木耳 慢火煮，加红糖即成。 效用说明： 活血止血。对降血压有一定作用。
近年来，国外的科学家研究发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质“异黄酮”。经常吃点豆腐渣，可以大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大肠癌的发病危险。 研究结果同时表明，豆腐渣还含有大量的钙，每100克豆腐渣中含有100毫克钙，几乎与牛奶的含钙量相等。值得一提的是，豆腐渣中的钙具有极易被人吸收利用的特点，是人们补钙最价廉、易得的佳品。此外，豆腐渣中的纤维素能吸附食物中...
豆浆、豆腐是大豆的精华，但豆腐渣也不是糟粕。凡大豆里含有的营养成分，如蛋白质、脂肪、钙、异黄酮等，豆腐渣里都有，特别是含有丰富的粗纤维。 我患习惯性便秘数十年，2000年冬季，听朋友介绍食用豆腐渣可以治便秘，我立即去找做豆腐的老板。他说：“豆腐渣全卖给养猪户、养鱼户做饲料了。”我跟他说要做药方，请他专门给我留一大碗豆腐渣，千万别弄脏了，我付钱。我买回豆腐渣，...
[名称] 豆腐 。 [ 性味 ]甘，凉。 [ 归经 ]入脾、胃、 大肠 经。 [成分]蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、 铁 、维生素B1、B2、C。 [作用] 1．益气和胃：用于 脾胃虚弱 之 腹胀 、 吐血 、以及 水土不服 所引起的 呕吐 。 2． 生津 润燥 ：用于消渴、乳汁不足等症。 3． 清热解毒 ：用于硫磺、烧 酒 中毒。 [按注]豆腐消化慢，豆腐干...
...少神， 气短 懒言，肢体容 易疲乏 ，易出汗，口淡，唇色少华，毛发不华， 头晕 ， 健忘 ，大便烂。舌淡红，舌体胖大，边有齿痕，脉象虚缓。 红糖 姜茶： 生姜 5片，红糖适量。服用方法：将 生姜 洗净，切片，加水煮沸，小火再煮15分钟，加入红糖适量，游泳后或受寒后喝。 阳虚质：面色柔白，毛发易落，平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，睡眠偏多，大便溏薄， ...
主要原料：嫩 豆腐 250克，鲜 蘑菇 100克， 香油 30克、精盐、味精、酱油适量。 嫩 豆腐 洗净，切成小块，鲜 蘑菇 削去根部黑污，洗净，切成片。 将豆腐、鲜蘑菇片、盐和清水（浸没豆腐）放入炒锅内，在中火上煮沸后，改用小火炖约15分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。 效用说明：补气益胃，化痰理气。适宜于热病中、后期，体倦气虚，以及肺虚有热、 咳嗽 痰...
（造酿）泻 胃火 过服生寒动气 豆腐 （专入脾胃大肠）。经豆磨烂。加以 石膏 及或卤汁内入而成。其性非温。故书皆载味甘而咸。气寒微毒。且谓寒能动气。凡服 豆腐 过甚。而致肾中寒气发动。并生疮疥头风等症者。须用 莱菔 汤及或 杏仁 以解。（延寿书云。有人好食豆中毒。医不能治。作腐家言。 莱菔 入汤中则腐不成。遂以莱菔汤下药而愈。颂曰。发肾气疮疥头风。 杏仁 可...
豆腐虽然是价廉物美、营养丰富的食品，但是含有大量的蛋氨酸，在酶的作用下，可转化为半胱氨酸。损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯易于沉积于动脉壁上，最终有可能导致 动脉粥样硬化 的形成。 此外，豆腐性偏寒，胃寒腹泻者经常大量食用豆腐亦会加重消化不良。
主要原料： 豆腐 2块（约100克）， 桂花 、 蘑菇 、香草、 花生 仁、 瓜子仁 、 胡桃仁 、芝 麻油 、酱油、葱、盐各适量。 制作方法： 豆腐 油煎， 蘑菇 洗净，花生仁、 瓜子 仁、 胡桃 仁入油炸透。往煎熟的豆腐中加入蘑菇、香草、花生仁、胡 桃仁 ，瓜子仁，加酱油、盐、葱煮沸，最后浇上 芝麻 油即成。 效用说明：开胃、助消化。适宜于老年和 消化不...
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