...在噪声环境中机体的营养素代谢状况尚少。41.5.1 对蛋白质、脂肪代谢的影响观察10名志愿者于110dB主要频率为150～2000Hz的环境中，经44次检查发现这些人血中谷氨酸含量明显下降，而谷酰胺含量增加，这是由于中枢神经系统为结合大量氨...
...Vc 维生素C又称抗坏血酸，是水溶性维生素,是知名度最高的营养素,不但是美容灵药,更是抗氧化，保护细胞，甚至有效抗癌的维生素，它普遍存在于蔬菜水果中，但容易因外在环境改变而遭到破坏，人体自身无法合成维生素C，必须额外从食物中获取。水溶性的...
...不能保持健康。（2）供应量（Allowance0这个量是以需要量作为基础，考虑到人体的个体差异，并照顾到群体中大多数，考虑为达到营养素的平衡，使需要要得到充分的满足；考虑在特定时期中，人们的需要与实际的可能等而制定的各项营养素供给指标。这种...
...作用。另外，镁还可以增强生殖能力，提高精液中精子的活力。 烤白薯、豆类、坚果。燕麦饼、花生酱、全麦粉、绿叶蔬菜和海产品都含有丰富的镁。你可以从一顿包括两碗麦片粥加脱脂牛奶和一只香蕉的早餐中得到每日镁需要量的2/3。 锌：雄性必备营养素 锌是...
...冰淇淋、糖果、酸奶、话梅、巧克力等。 该不该让孩子吃零食呢？对这个问成众说纷坛。 营养学家认为：中小学生正处于长身体的特殊时期，对能量和各种营养素的需要量比成年人相对要多，三餐之外，再吃一些有益于健康的小食品，能够为身体发育提供一定的能量和...
...哺乳期妇女对钙的需要量也较非孕期增加。母乳可以说是婴儿生长需要的最理想食品，其营养丰富，各种营养素比例搭配合理，尤其是钙磷比例合适，易于新生儿吸收；促进婴儿智力发育；它还含有珍贵的抗体，可以提高婴儿的抵抗力。因此，世界卫生组织和我国政府都...
...过多，热量、蛋白质、脂肪长期供应不足。母乳喂养的婴儿，没有及时增添辅食，都可使小儿发生营养不良。 2?疾病因素：孩子体质差，反复发生、消化不良、慢性消耗性疾病(寄生虫、长期、慢性痢疾)，会增加机体对营养物质的需要量，作为父母的又不懂得补充必要...
...在肠道可刺激消化液的产生，促进肠蠕功，因此也是一种重要的营养物质。每日由糖类所供给的能量约为总能量的45％(婴儿)－60％(年长儿)，一般占50%。三种产能营养素蛋白质、脂肪和糖类之间应有一定比例，以适应不同年龄小儿生理所需(表4—1)，因...
...无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，由有机物和无机物综合组成。人体已发现有20余种必需的无机盐，约占人体重量的4～5%。其中含量较多的（＞5g）为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种；每天膳食需要量都在100mg以上，称为常量元素。另外...
...维生素是维持人和动物机体健康所必须的一类营养素，本质为低分子有机化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，所以必须由食物供给。维生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克计)，它们既不是构成机体组织的原料，也不是体内供能的...
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