味甘，微寒，入足太阴脾、足厥阴肝经。下食消谷，止血磨癥。 荸荠 甘寒清利，治热烦消渴，化宿谷坚癥，疗噎膈 黄疸 ，解 金石 蛊毒，医吞铜 便血 ，止下利崩中。攻坚破聚，是其所长，但寒胃气，脾弱者食之，则脐下结痛。 荸荠 即地栗，亦名 凫茨 ，《尔雅》作凫茈。
止梦遗泄精，进饮食，健肢体，此药神应，瘦者服之自肥，莫测其理。 白术 （五两，面炒） 苦参 （白者，三两） 左 牡蛎 （四两， 研） 上为末，用雄 猪肚 一具，洗净，以瓷罐煮烂，木石臼捣如泥，和药再加肚汁捣半日，丸如小豆大，每服四五十丸，日进三服，米饮送下。久服自觉身肥，而梦遗永止。
主要原料： 猪肚 1个， 白术 30克， 槟榔 10克， 粳米 100克， 生姜 少量。 制作方法： 洗净 猪肚 ，切成小块，同 白术 、 槟榔 、 生姜 煎煮取汁，去渣，用汁同米煮粥，猪肚可取出蘸 麻油 、酱油佐餐。 效用说明： 补中益气，健脾和胃。适宜于脾胃气弱、 消化不良 、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便泄泻不爽等症。
主要原料： 银耳 15克， 红枣 100克， 白糖 适量。 制作方法： 银耳 水发洗净后与红枣同煮炼成羹状，放烧白糖适量即成。 效用说明：滋阴生津，提神益气。对阴虚人旺， 低热 、夏、更年期综合症有效，可四季食用。
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【配料】 黄连 3g， 知母 、 花粉 、 麦冬 各9g， 乌梅 1.5g， 猪肚 １只， 食盐 少许。 【制法】 将猪肚洗净，在沸水中焯去血水。乌 梅 研末。然后将 黄连 、知母、花粉、麦冬、乌梅、食盐均纳入猪肚中，并用麻线缝好切口，上笼蒸2小时，蒸 酥 后去药即可。 【服法】 佐餐分次食猪肚。 【运用】 本方具有清热降火、 滋阴 补虚的功能，可治疗夏天 ...
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