为茄科植物茄的果实。我国大部分地区均有栽培，夏秋季果实成熟时采收，洗净用。 【性味】味甘，性微寒。 【功用主治】清热、活血、止痛、消肿。治 肠风 下血、热毒疮 痈 、皮肤 溃疡 等。 【 茄子 食疗方精选】 1、治黄疽 肝炎 ：紫 茄子 300克， 粳米 100克，煮粥食用，每日1次。连食5日。 2、治 高血压 、 痔疮 下血、 便秘 ：鲜茄子2条(约150
山药 作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》更把 山药 列为上品。药有生用与炒用的不同，养阴生津宜生用，健脾止泄宜炒用。 据现代药学分析，山药含丰富淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素，另外还有多量纤维素及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量粘液蛋白：这是一种多糖蛋白质，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的
岩头莱 本品一名 美舌藻 、乌菜、 蛔虫 菜，即红藻门红叶藻科鹤鸽菜。中国沿海广东潮汕、浙江、福建均有，生于岩石间。《本草纲目拾遗》云:" 鹧鸪 菜生 海石 上，色微黑，小儿食之，能下腹中虫。" 性味 咸、平，有 海藻 气味。 成分 全草含美舌藻甲素，即 海人草 酸，另含甘露糖甘油酸钠盐 (即海人草素)。 药理 取离体不久的人蛔虫15条，置于美舌藻的生理盐水
无花果 属桑科植物。一名 奶浆果 ，原产亚洲西部，中国南部普遍栽培。叶如花构叶，大而粗糙，3一5掌状分裂，果如凉粉果，熟时软烂，味甘如柿而无核。干果作食用，亦作药用。 性味 甘、平，无毒。 成分 果含糖类、 枸橼 酸、 苹果 酸、醋酸、酶等。 功用 开胃，止泻痢，治五 痔 。为缓和滋养润肠药，有催乳作用，兼具驱虫、消炎、消肿之功。果枝和叶都含有消化酵素，可作
余甘子 为 大戟 科植物余甘子的果实，广东、广西、云南、贵州、台湾等地均有栽培。秋季采摘。 性味 味甘、微涩，性凉。 成分 本品含酚类、有机酸、鞣质、还原糖、多糖、黄酮类、内酯、香豆精、植物甾醇、挥发油等。 功用 清热利咽、润肺止咳。用于 感冒 发热 、咽喉痛、 咳嗽 、 口干 、烦渴、 牙痛 、 维生素C缺乏 症。 [上感发热、咽喉痛] 余甘子20个，生食
竹荪 是食疗佳品，可以镇痛、补气、降血压;长期食用还能调整中老年 人血 脂，可治 痢疾 、 牙痛 、支气管炎、 白血病 、风湿病、妇科病，而且抗癌治癌的作用也不错。 竹荪 有“菌中皇后”的美名，这不仅是因为它漂亮的外型，更是由于它有其他菌类所不能及的丰富的营养及鲜美的滋味。 竹荪富含氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质。竹荪是食疗佳品，可
提到 莴笋 ，大家都很熟悉，凉拌莴笋丝、清炒莴笋片都是餐桌上的家常菜。莴笋不仅营养，还有一定的药用价值。 现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与 菠菜 含量基本相同。莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍，因此不要轻易丢弃莴笋叶。值得一提的是，莴笋汁也大有用途。莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用，莴笋的
这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗 百合 甘苦微寒， 能清热安神，治 虚火 、利二便函。辅以 红枣 甘温，养心补血安神。对植物 神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治 失眠 之疗效。 原料：江米30克勤克俭， 百合 9克，红枣10枚， 白糖 适量。 制法： 1、先将百合用开 水泡 一次，以沏支一部分苦味。 2、江米淘净，和百合、红枣用文火
肺虚宜忌原则 中国传统医学认为，肺主 皮毛 ，司呼吸。肺虚体质多表现为 肺气虚 和 肺阴虚 两大类型。肺阴虚者多因津液消耗，肺失润养所致，通常表现为形瘦羸弱; 干咳 无痰，或痰少质黏，或咳而 痰中带血丝 ; 潮热 盗汗 ，午后颧红，少寐 失眠 ; 口干 咽燥，喉痒音哑，舌红少苔等。肺气虚者多为久病亏耗，病后元气未复;或因久咳伤气，以致肺气亏虚，表现为咳而 气
草鱼 ( 鲩鱼 ) 为鲤科动物草鱼全体。我国南北各平原地区的河流、湖泊均有分布。全年均可捕捉，去鳞、鳃及肠杂，取肉煮熟食用。 性味 味甘，性温。 成分 本品含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。 功用 暖胃和中。用于 消化不良 、伤风 感冒 、 头痛 、 高血压 等。 [肝阳上亢、高血压、头痛] 鲜草鱼500克，去鳞、鳃及肠杂，先用植物油炸至金
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