粳米 即日常人们食用的大米，亦称粳 稻米 。它的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素，以及钙、磷、铁等矿物质。 粳米 性味甘平，具有健脾养胃、止渴除烦、固肠止泻等功效。故药膳中多用粳米，且常作粥食。用粳米煮粥时浮在面上的浓稠液体叫做 米油 或粥油，其营养丰富，可滋阴强身，有医家称之“可代参汤”。因此粥被誉为“世间第一补人之物”。 【应用实例】 1． 腹泻...
【处方】 雄 猪肚 1具 粳米 100克 豆豉 葱 椒 姜各适量 【制法】 先将猪肚洗净，煮取浓汤，去肚，入粳米煮作粥，再下豉、葱、椒、姜等调料。 【功效与作用】 补中气， 健脾 胃。可治 糖尿病 。 【用法用量】 任意食用。 【摘录】 《 食医 心镜》
【处方】 黑芝麻 30克， 粳米 100克。 【制法】 先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。 【功效与作用】 补 肝肾 ，润 五脏 。适用于身体虚弱、 头发 早白、大便干燥、 头晕目眩 、 贫血 等症。 【用法用量】 可随意服食。 【摘录】 《锦囊秘录》
【处方】 紫皮 大蒜 30克 粳米 100克 【制法】 大蒜去皮，放沸水中煮1分钟后捞出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入粥，同煮为粥。 【功效与作用】 下气， 消炎 ， 健胃 ， 止痢 。适用于急性菌痢。 【用法用量】 可供早晚餐， 温热 食。 【注意】 有 慢性胃炎 及胃、十二指肠溃疡的老人忌服。 【摘录】 《 食疗本草 》
【处方】 甘松 5g， 粳米 30-60g。 【功效与作用】 行气止痛 ，补脾 健胃 。 主气 闷 胸痛 ，腔 腹胀 痛， 食欲不振 ， 胃寒呕吐 。 【用法用量】 先煎 甘松取汁，去滓，再用粳米煮粥，待粥将成时，加入甘松药汁，稍煮1-2沸即可。每天2次， 空腹 温热 食用。3-5天为1疗程。 【注意】 发热 病人忌用。 【摘录】 《药粥 疗法 》引《饮食辨...
【处方】 新鲜红薯半斤， 粳米 2-3两，白糖适量。 【功效与作用】 健脾 养胃， 益气 通乳 。主 维生素A缺乏症 ， 夜盲症 ， 大便 带血， 便秘 ， 湿热 黄疸 。 【用法用量】 将红薯（以红紫皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮稀粥，待粥将成时，加入白糖适量，再煮2-3沸即可。趁热服食。 【注意】 糖尿病 患者忌食；平素不能吃甜食的 ...
[名称] 粳米 [ 性味 ]味甘、性平。 [ 归经 ]入肺、脾、胃。 [作用] 滋阴 润肺、 健脾 和胃。用于 烦热 口渴、 脾虚 泻泄、 腹胀 食少， 消化不良 等。 [成分]含多种人体必需的氨基酸、碳水化合物、及维生素，并含有大量的矿物质、微量元素等。
《 太平圣惠方 》卷九十七: 葛根粥 【处方】 葛根 30克（锉） 粳米 50克 【功效与作用】 治小儿 风热 ， 呕吐 ， 头痛 ， 惊啼 。 【用法用量】 上药用水500毫升，煎至150毫升，去滓，下米作粥，入 生姜 、蜜各少许食之。 【摘录】 《太平圣惠方》卷九十七 《圣惠》卷九十七:葛根粥 【处方】 葛根1两（锉），粳米1合。 【功效与作用】 小儿风...
脾虚 呕吐 【症见】饮食稍有不慎即易呕吐，时作时止，胃纳不佳，食入难化，脘腹痞闷，口淡不渴，面白少华，倦怠 乏力 ，舌质淡，苔薄白，脉濡弱。 【病机病理】脾虚呕吐为脾脏虚弱，胃气上逆所致。 【治法】健脾和胃止呕。 【方剂】 香砂六君子汤 加减。 脾虚泄泻 【症见】大便时溏时泻，迁延反复，完谷不化，饮食减少，食后脘闷不舒，稍进油腻食物则大便次数增多，面色萎黄，...
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