食物消化吸收后的一部分脂肪进入肝脏，以后再转变为体脂而贮存。 饥饿时，贮存的体脂可先被运送到肝脏，然后进行分解。在肝内，中性脂肪可水解为甘油和脂肪酸，肝脂肪酶又将加速这一反应过程，甘油可通过糖代谢途径被利用，而脂肪酸则完全氧化为二氧化碳和水。 肝脏还是体内脂肪酸、胆固醇、磷酯合成的主要器官之一。 脂肪肝 就是在脂肪代谢紊乱时，脂肪堆积于肝脏内而形成的疾病。
糖分解 代谢途径 先天 代谢异常 可有 丙酮 酸激酶缺乏病， 丙酮酸脱氢酶 缺乏症和 磷酸果糖 代谢异常所致恶性 发烧 。 （一）丙酮酸激酶（PK）缺乏病 在 糖酵解 过程中，丙酮酸激酶 催化 磷酸 烯醇式丙酮酸生成 烯醇 式丙酮酸，同时产生 ATP ，是酵解途径产生ATP的反应之一，PK缺乏将导致成熟 红细胞 缺乏ATP，进而发生 溶血 。 表3-6 各型...
日本科学家对一种蛋白质进行改造，使它可分解汽车尾气等污染物中的致癌物质——苯，这种新型蛋白质有望用于清洁环境。 据《读卖新闻》２０日报道，该成果是名古屋大学研究生院教授渡边芳人取得的。新型蛋白质的基础是从生物肌肉中提取的肌红蛋白。肌红蛋白是肌肉中储存氧的蛋白质，含有铁元素。研究人员将肌红蛋白里的铁原子置换成锰和铬等金属原子，得到了新的蛋白质。 蛋白质是大分子...
分解代谢 （catabolism）指机体将来自环境或 细胞 自己储存的有机营养物质 分子 （如糖类、 脂类 、 蛋白质 等），通过一步步反应降解成较小的、简单的终产物（如 二氧化碳 、 乳酸 、氨等）的过程，又称异化作用。分解代谢伴有蕴藏在大分子复杂结构中自由能的释放。在分解代谢的某些反应中，产生的大部分自由能储存于ATP中，一些自由能以NADPH形式直接用...
分解代谢 （catabolism）指机体将来自环境或 细胞 自己储存的有机营养物质 分子 （如糖类、 脂类 、 蛋白质 等），通过一步步反应降解成较小的、简单的终产物（如 二氧化碳 、 乳酸 、氨等）的过程，又称异化作用。分解代谢伴有蕴藏在大分子复杂结构中自由能的释放。在分解代谢的某些反应中，产生的大部分自由能储存于ATP中，一些自由能以NADPH形式直接用...
食物中的 核酸 多与 蛋白质 结合为 核蛋白 ，在胃中受胃酸的作用，或在 小肠 中受 蛋白酶 作用，分解为核酸和蛋白质。核酸主要在 十二指肠 由胰 核酸酶 (pancreatic nucleases)和小肠 磷酸二酯酶 (phosphodiesterases)降解为 单核苷酸 。 核苷酸 由不同的 碱基 特异性 核苷酸酶 (nucleotidases)和非特...
脂肪组织中的甘油三酯在一系列脂肪酶的作用下，分解生成甘油和脂肪酸，并释放入血供其它组织利用的过程，称为脂动员。 在这一系列的水解过程中，催化由甘油三酯水解生成甘油二酯的甘油三酯脂肪酶是脂动员的限速酶，其活性受许多激素的调节称为激素敏感脂肪酶(hormone sensitive lipase，HSL)。胰高血糖素、肾上腺素和去甲肾上腺素与脂肪细胞膜受体作用，激...
食用脂肪 种类 不饱和脂肪 单元不饱和脂肪 多元不饱和脂肪 反式脂肪 Omega 脂肪酸: ω-3 脂肪酸 ω-6 脂肪酸 ω-9 脂肪酸 饱和脂肪 Interesterified fat 其他相关条目 脂肪酸 必需脂肪酸 三酸甘油酯分子 脂肪 （Fat）是室温下呈固态的油脂（室温下呈液态的油脂称作油），多来源于人和动物体内的 脂肪组织 ，是一种羧 酸酯 ，...
肝脂肪变的机理有以下几方面：①脂蛋白合成障碍，不能将脂肪运输出去，故造成脂肪在肝细胞内堆积。常由于合成脂蛋白的原料(如磷脂或组成磷脂的胆碱等物质)缺乏，或化学毒物(如酒精、四氯化碳等)、其他毒素(如真茵毒素)破坏内质网结构，或抑制某些酶的活性，使脂蛋 白及 组成脂蛋白的磷脂、蛋白质等的合成发生障碍所致。②中性脂肪合成过多、多由于饥饿或某些疾病(如消化道疾病)...
...成枝链，糖原主要贮存在 肌肉 和 肝脏 中，肌肉中糖原约占肌肉总重量的1-2%约为400克，肝脏中糖原占总量6-8%约为100克。 肌糖 原分解为肌肉自身收缩供给能量， 肝糖原 分解主要维持 血糖 浓度(图4-15)。 图4-14 糖原的结构 图4-15 肌糖原和肝糖原的功能 一、糖原的合成 由葡萄糖(包括少量 果糖 和 半乳糖 )合成糖原的过程称为糖原合成...
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