...蛋白质的种类繁多，结构复杂，迄今为止没有一个理想的分类方法。着眼的测面不同，分类也就各异，例如从蛋白质形状上，可将它们分为球状蛋白质及纤维状蛋白质；从组成上可分为单纯蛋白质(分子中只含氨基酸残基)及结合蛋白质(分子中除氨基酸外还有非氨基酸...
...利用，代谢产物尿素、尿酸、肌酐等要经肾脏排泄。而被病变所累的肾脏，功能有所下降，饮食过多的蛋白质，给肾脏以大量代谢物排泄，如同给体弱多病的人肩上多加一副担子，使肾脏越来越“衰弱”。最终导致肾功能不全，蛋白质及其它物质代谢产物排泄能力极度衰竭，...
...血症代替高脂血症。1967年Fredrickson等用改进的纸上电泳分离血浆脂蛋白，将高脂血症分为五种类型，即Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ。1970年WHO加以改进，将Ⅱ型分为Ⅱa和Ⅱb，共六型。这些标志着对脂类代谢与动脉粥样硬化关系的研究已从血浆脂质...
...哺乳期间多补充蛋白质对宝宝的智力发育至关重要。儿童应补充蛋白质 儿童处于迅速生长阶段，特别是4 岁之前大脑的发育正处于关键时期，代谢旺盛，所需热量和营养素相对比成人高。因为生长发育期的儿童不仅需要活动的能量，细胞组织更新的营养素物质，还需要...
...所谓高代谢症候群是指由于人体甲状腺激素合成分泌过多，造成机体代谢亢进，导致碳水化合物、蛋白质代谢异常所呈现出的一系列症候群而言。由于患者代谢增加，产热、散热明显增多，患者常诉述怕热多汗、疲乏无力、皮肤温暖潮湿。...
...采取的健康行为方式有着密切关系。近10年来，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，但仍面临着营养缺乏病与营养过剩性疾病的双重挑战。 高血压、糖尿病、高血脂、肥胖症已被认为是现今社会的死亡四重奏。而肥胖是Ⅱ型糖尿病、高血压、血脂紊乱等代谢...
...时也出现下降。 3.糖类代谢 蛋白质-能量营养不良时，血糖一般降低，消瘦型比水肿型更为明显，糖原异生作用加强。研究证明，营养不良的儿童，8%的葡萄糖来自蛋白质分解产物，恢复期可增至16%。 4.脂类代谢 蛋白质-能量营养不良者常并发脂肪肝。...
...细胞合成，并分泌入淋巴管。CM含有ApoAⅠ，AⅡ，AⅣ和B48。ApoB48含量多少与摄取食物的TG含量有关。ApoB48是合成CM所必须的蛋白质，CM从胸导管移行入血液过程中，其载脂蛋白的组份迅速改变。CM获得ApoC和E后，将ApoAⅠ...
...像蛋白质那么明确，主要原因是根据目前的资料很规定人体脂肪的最低需要量。因为脂肪的最低需要量可能是非常低的，这是由于Mitra在印度的Bihar省土著部落里进行过调查。他调查了3250个家庭，发现其中200家在烹调中不用任何油，每人每日总的...
...L-氨基酸利用同一转运系统，但它和该系统的亲和力远不及L-氨基酸。在蛋白质代谢产物的吸收中，二、三肽的吸收速率比氨基酸快，中性和较为亲水的氨基酸的吸收速率又比碱性和较为疏水的氨基酸为快。肠道中的蛋白质并非全部来自膳食，还有来自脱落粘膜的...
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