天然胡萝卜素是一类在自然界中广泛分布的生物来源的抗氧化剂，它能保护生物系统免受一些由过量氧化的过程或反应所产生的潜在有害作用。 ◆对小鼠脂质过氧化的抑制和增强抗氧化酶活性作用 据河南医科大学薛乐勋等报告，盐藻提取物（富含天然胡萝卜素）可降低小鼠血与肝组织脂质过氧化水平，增高血或肝组织中抗氧化酶活性。 经口给予小鼠天然胡萝卜素1毫克/千克体重或盐藻提取物1.2...
如果给患者补充适量的β- 胡萝卜 素后，呈高值的癌变细胞会有所下降，这是日本学者发现的。 据介绍，胡 萝卜 的奇妙功效在于当β- 胡萝卜 素进入人体消化道后，能增强人体的抗癌能力。这是因为经过消化的胡萝卜，可转化为维生素A，而维生素A不仅对眼睛和皮肤有功能，经研究发现，维生素A对、 膀胱癌 、 结肠癌 、等均有明显抑制作用。而且，胡萝卜素还含有维生素C和木质...
胡萝卜 和 鸡蛋 一同炒菜，使胡 萝卜 中的 胡萝卜 素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量。胡萝卜炒鸡蛋是孕前的一款好食谱。 主料： 胡萝卜 100克 鸡蛋 100克 调料： 姜 5克 大葱 10克 盐 2克 白砂糖 5克 胡椒 粉 1克 制作工艺： 1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段...
被誉为“天然的维生素丸”的红枣，忌与黄瓜、胡萝卜一起食用。因为，胡萝卜含有抗坏血酸酵酶，黄瓜含有维生素Ｃ分解酶，两种成分都可破坏红枣中的维生素C。
芬兰刚刚完成的一项补充胡萝卜素大规模人群测试，结果与“补充胡萝卜素有助于防癌”的传统观点相反。 芬兰研究人员对2.9万名50岁以下嗜烟者进行分组对照试验，一组定时定量服用β-胡萝卜素，另一组为正常对照组。结果发现，服β-胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率不但没有降低，反而高出28%。 营养学家分析发现，凡是声称胡萝卜素有抑癌作用的研究，其应用剂量均较...
...好。 超市里的晒后美白面膜都比较贵，不如自己动手做，价格没那么贵，而且都是天然的东西还比较放心。于是，从大家推荐的多款面膜中挑了一个最简单的胡萝卜鸡蛋面膜，而且听说用后百试不爽。因为胡萝卜中含有丰富的维生素A原和水分，能有效修护晒后的皮肤组织，同时更可补充晒后丢失的大量水分，减少细纹的出现，经常曝晒很容易令毛孔扩张，蛋黄则有收紧毛孔的功效，可保持皮肤细致光滑...
胡萝卜是古代从国外引种而来的一种根茎类植物，胡萝卜中的 人参 媲美。国内外大量科研资料证实，机体内氧自由基泛滥不但会损害正常细胞，且常引起细胞畸变而形成癌症，而β-胡萝卜素恰恰是氧自由基最强的“克星”。研究也证实，癌症病人血中β-胡萝卜素远远低于正常人，而放疗能诱发产生氧自由基，化疗药物在杀灭癌细胞同时，可使正常细胞致突变。故癌症患者接受放疗和化疗时，若能摄...
胡萝卜 炒鳝丝对眼睛有养护作用，有助于维持正常视力，预防眼病，常食此菜对眼睛保健有很好的作用。 胡 萝卜 富含 胡萝卜 素，还含有铁、钙、磷、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C等。对眼睛有保护作用，可防治 夜盲 症、 干眼 病。 鳝鱼 除含蛋白质、脂肪、维生素A、铁、磷外，还含有丰富的维生素B1，对眼睛有养护作用，有助于维持正常视力，预防眼病，常食此菜...
胡萝卜 对治疗 腹泻 有一定作用。将胡萝卜制成泥，再加水成汤。500克胡萝卜制成汤1000毫升。由于所含热能较低，每1000毫升约为300千卡，含脂肪仅0.2％，又呈碱性，含有果胶，有使大便成形和吸附细菌及毒素的作用，所以腹泻初期，如以胡萝卜汤治疗，效果不错。 另外， 苹果 纤维较细，对肠道刺激小且呈碱性，含有果胶，有吸附作用，所含鞣酸有收敛作用，且含的热能...
据路透社报道，最近，日本福冈大学的专家们研究发现，经常吃蔬菜、水果，尤其是胡萝卜素含量较高的果蔬的孕妇，她们的宝宝出生后患湿疹的风险会降低。研究人员同时指出，富含维生素E的绿色蔬菜可能降低宝宝哮喘的几率。 在相关研究中，日本专家组对763名平均年龄为30岁的孕妇的蔬菜和水果摄入量进行评估，结果显示，怀孕期间吃绿色和黄色蔬菜、柑橘类水果等胡萝卜素含量高的食物的...
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