...给身体保健，可以从保证每天摄入5份蔬果开始。而对于增进心理健康，英国政府的心理幸福感计划在研究了400多名世界各地科学家跨学科的工作成果后发现，对幸福感来说，也有五种必需“营养素”。 1.经常联系周围的人——你的家庭、朋友、同事还有邻居。...
...备考学生吃香菇可保大脑清醒 老年人不宜吃鹌鹑蛋 如今正是中考、高考考生们备战的关键时期，很多家长每天忙着给孩子炖鱼、煮肉加强营养。其实，吃得太好反而让孩子更容易打不起精神。 备考学生以及用脑量大的办公室工作者，如果觉得老犯困，上课、上班...
...中不同因素下的供给A-生长B动作活动排泄D-食物特殊动力作用基础代谢8.2.2 婴幼儿营养素的需要婴幼儿营养素的供应量（见表8-1），在表中可见，婴幼儿对各种营养素的需要量相对地较成人为高。下面简要提及几个方面：（1）热量婴幼儿的热量需要与...
...一些老年人在夜间睡眠中或白天休息时会发生腿抽筋。引起老年人腿抽筋的原因很多，通常人们总是把腿抽筋和缺钙联系在一起，因为缺钙确实会引起腿抽筋。但老年人腿抽筋并非都是缺钙引起，有相当一部分老年人发生腿抽筋是与腿部血液循环不良有关。...
...有报道认为，老年人将膳食中热能减少1/3，适当提高营养素的质量，可使寿命延长1/3。热能要适应活动量的需要，其中提供热能的主食不宜吃太多，油脂也要控制，少吃动物脂肪。 营养专家认为，老年人为少患疾病，在饮食上应坚持以下六大原则： 一、热能...
...机体受电离辐射后引起一系列极为复杂的生化反应，营养素代谢受到了影响，若不对营养素代谢的改变加以调整将造成体内某些营养素不足，则可能使机体受放射损伤更加严重。41.1.1 蛋白质代谢机体受电离辐射作用后，蛋白质代谢很快就受到影响。主要是...
...人体在不同年龄时期生命特点不一样，对维持这些生命的营养要求也不一致。当人体进入老年前期（即45岁起），肌肉组织趋向萎缩，日常运动量逐渐减少，基础代谢变低，对能量的需求量减少，但对多数营养素需要量并不降低。总的趋向是食物数量由多变少，质量...
... 绿色食品主要指各种绿色蔬菜，如嫩笋、菠菜等，这些食物本身不含高脂肪，又有丰富的营养素。很多人在减肥期间心情常受影响，吃点绿色食品非常有利于稳定心情，减轻紧张情绪。 白色食品对食欲有一定抑制作用，例如萝卜、豆腐、牛奶、米饭、拉面和酸奶。减肥...
...婴幼儿一旦某些营养素摄入量不足或过量，短时间内就可明显影响发育的进程。 热量：婴儿初生时需要的热卡约为每日每公斤体重100—120千卡（418—502千焦），以后随月龄的增加逐渐减少，在1岁左右时为80—100千卡（335—418千焦）。...
...营养素供给量和需要量不同。需要量指的是维持身体正常生理功能所需要的数量，低于这个量将对身体产生不利的影响。供给量是在满足身体正常生理需要的基础上，按食物生产和饮食习惯的情况而规定的“适宜”数量。一般地说，它比需要量充裕。膳食中脂肪供给量不...
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