...食品中，一个成年人每天食用100―200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要，而熟番茄更容易被人体充分吸收。 哈佛大学在1995年曾发表了一份针对4.7万人长期追踪的报告。 报告中指出，每周吃10份以上番茄的人，患前列腺癌的几率比一般人少了...
...族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。 6、补钙 有人让高血压患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、...
...6年的饮食调查。结果发现，每天食用两份以上蔬菜（一份的量相当于半杯切碎的蔬菜）的老年人，头脑灵敏度的减退要比那些蔬菜吃得少或几乎不吃蔬菜的人慢40%，相当于年轻5岁。 在种类繁多的蔬菜中，又以绿叶蔬菜最为有益。研究人员说，这可能是因为绿叶...
...能帮助将细菌排出体外，而且可防止细菌依附在尿道壁上。 南瓜子防治前列腺病 美国研究人员最近发表的一篇科研论文指出，每天坚持吃一把南瓜子(50克左右)，可治疗前列腺肥大，并使第二期症状恢复到初期，明显改善第三期病情。因为南瓜子中的活性成分...
...姜能杀菌解毒，亦是做菜必不可少的调味料，如果饮食中含有姜，还能帮助你减肥。美国哥伦比亚大学的营养学专家研究发现，吃了添加姜的早餐之后，就能使人多燃烧43千卡的热量。 参试者为年龄在40岁左右的肥胖男性，他们平均体重指数（BMI）为27，被...
...了这一结论。 研究人员说，发达国家女性患乳腺癌的比例是中国女性的５倍到６倍，中国女性饮食中的大量蘑菇可极大降低患乳腺癌的风险。即使每天只吃１０克蘑菇也会有益，而且新鲜蘑菇和干蘑菇的效果是一样的。 研究人员还发现，如果既吃蘑菇又喝绿茶，则可...
...工业区的鱼类体内污染物质较少。 常吃金枪鱼易产畸胎 嗜吃金枪鱼(鲔鱼，tuna)的孕妇要小心！美国环保团体发现连同金枪鱼在内的7种海产，水银的含量严重超标，孕妇经常食用会产下畸胎。有关团体建议美国食品及药物管理局应扩大“水银鱼”的黑名单，有...
...美国进行的一项大型研究显示，与以前的一些研究结果相反，有证据表明高脂肪饮食不会增加中老年妇女患乳腺癌的几率。 哈佛大学的研究人员对8万多名女性进行了长达20年的跟踪调查后发现，女性在更年期后患乳腺癌的几率基本上与中老年阶段摄入的脂肪无关...
...美国科学家的一项最新研究发现，通过多吃坚果、橄榄油等食品摄入充足的维生素E，可以降低膀胱癌发病的风险。 维生素E降低癌症发病的效果已在先前的一些研究中得到证实，科学家曾发现它能降低前列腺癌的发病风险。而膀胱癌是最大的“杀手”之一，每年死于...
...美国哈佛医学院两项研究提示：常吃花生者不易患胆结石，并且接受手术治疗的几率也较低。 美国哈佛医学院的一个研究小组对43823例中年男性进行了12年的随访调查发现，每周吃花生或一些坚果类食物的男性与从不吃或很少吃的男性相比，发生胆结石的危险...
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