...鸡清汤，再入料酒、精盐、味精、白糟、酱油5克、大料，最后下入炸好的鸡肉块和白果，转微人焖烂。侍烂后转旺火，调好味，用水淀粉勾芡，起锅盛在盘内即成。 效用说明：补气养血，平喘止咳。适宜于老年体虚湿重的久咳、痰多、 气喘 、 小便 频数，以及妇女脾肾亏虚、浊湿下注、带下量多、质稀等症。对于老年性慢性气管炎、肺心病、 肺气肿 及带下症患者，也是一种较好的保健膳食。
...，重新上火烧热，先放蒜未，再放葱，姜未炸出香味，然后放入荸荠片煸透，倒入猪心，继而烹入对好的汁芡，撒上韭黄段，翻炒均匀。最后，淋醋1克，香油少许，离火盛在盘内。 效用说明：适宜于心血不足的 心悸 、心烦、 失眠 、 多梦 、 健忘 ，以及肺阴不足的久咳。 干咳 ，胃阴不足的烦渴、不思饮食等症。也可作为 冠心病 ，肺心病、 糖尿病 及 肺结核 患者的保健饮食。
...时，下入蒜瓣，待已烂时，拣出火腿、蘑菇、葱、姜、鸡翅均不要，捞出元鱼，拆去骨。先将软边放入瓷器内，再把肉放在上面，浇入原汁。上桌前，将原汁沥入锅内，元鱼翻扣盘中，原汁浓缩，加入味精，淋在元鱼上即成。 效用说明：滋阴益气，补血养血，适宜于骨蒸 潮热 、心烦夫眠、 痔疮 便血 、 崩漏 带下、腰痛、 脱肛 、 乏力 等症，也可作为癌症或 肝硬化 病人的保健食疗。
临近春节，是冬令进补的最佳时刻。保健药膳是以中医理论为指导，按照中药的性味功能，与相应食物配合，配制成与人体脏腑阴阳、气血盛衰、寒热虚实相适应的饮食，调补合理，可以达到防病治病、增强体质、减缓衰老、延年益寿的目的。 保健药膳药食两获，配伍方便，特别是药膳有药性平和、补而不滞，多食亦无害。对平时工作繁忙，无暇顾及身体的人来说，正好利用节日之时，用适宜的药膳来调...
中医治疗有不少优点，也有不少独到之处，其中一个独到的地方 ，就是巧用药膳来减轻病情。 多数国人懂得在家烹煮药膳保健 马光医药集团的张冀秋医师说：“华人大都讲究美食，而在中华饮食文化里，食品也常被巧妙的被用作药膳。各种疾病都可以用药膳，我有一个病人，年逾古稀，咳嗽年余未得治，口干口渴兼带热，痰多却咳不出。 “起初，我是以治疗热咳的方法来治疗，服药后有好转的情形...
...糖卷果 川贝江米梨 蜜汁鸭梨 止咳梨膏糖 生津和胃饮 水晶桃 山楂核桃饮 枇杷叶粥 橘皮粥 百合蜂蜜 三、祛风散寒 茴香粥 羊头烩 羊肉羹 羊肚羹 天麻炖猪脑 四和汤 茴香汤 姜糖饮 葱椒饮 虎骨酒 仙灵脾酒 茵陈酒 竹叶酒 四、生津解暑 菠萝鸡片 丁香鸭子 清拌银芽 荸荠海蜇汤 白扁豆粥 明月映牡丹 银耳羹 松子粥 乌梅粥 甘蔗粥 甘蔗马蹄饮 梨粥 五汁饮...
《 圣济总录 》卷一九○: 鸡子羹 【处方】 鸡子 1枚， 阿胶 （炒令燥）1两。 【功效与作用】 妊娠 胎不安。 【用法用量】 上以清酒1升，微火煎胶令消后，入鸡子1枚，盐1钱和之。分作3服。 【摘录】 《圣济总录》卷一九○ 《圣惠》卷九十六:鸡子羹 【处方】 鸡子3枚， 莼 叶1斤（切）， 淡竹笋 4两（去皮，切）。 【功效与作用】 止渴。主心下 烦热 ...
主要原料：面粉3000克， 羊肉 100克， 羊肚 500克， 鸡蛋 5个， 蘑菇 200克，韭黄250克， 白菜 薹500克， 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料酒、醋适量。 制作方法：将 羊肉 、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块， 蘑菇 洗净，一切两块，自菜薹洗净，切段，剁碎待用。面粉用水发透，放入韭黄、 食盐 ，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。将羊肉、羊...
《养老奉亲》: 冬瓜羹 【别名】 冬瓜粥 【处方】 冬瓜 半斤（去皮），豉心2合（绵裹）， 葱白 半握。 【功效与作用】 老人 消渴 烦热 ，心神狂乱，躁闷不安。 【用法用量】 冬瓜粥（《医统》卷八十七）。《 医学入门 》本方用法：和米粉煮羹，入盐味，空心食。 【摘录】 《养老奉亲》 《圣惠》卷九十六:冬瓜羹 【处方】 冬瓜1斤，葱白1握（去须细，切），冬麻...
【处方】 莼菜 4两， 鲫鱼 （纸裹，炮令熟，研）4两。 【功效与作用】 脾胃气弱，不下饮食， 四肢无力 ，日渐羸瘦。 【用法用量】 本方方名，《 普济方 》引作“ 鲫鱼羹 ”。 【摘录】 《 圣济总录 》卷一八九
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