此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 维生素D的的正常代谢和调节 维生素D缺乏性佝偻病 维生素D缺乏性手足搐搦症 参看 维生素D缺乏
VB1（硫胺素，thiamine）在高温时，特别是在高温碱性溶液中，非常容易破坏，并易受紫外线破坏，在酸性溶液中，稳定性较好，甚至加热时也是稳定的。 （一）生理功能 VB1是脱羧辅酶的主要成分，参与碳水化物代谢中丙酮酸及α-酮戊二酸的氧化脱羧作用；能抑制胆碱脂酶的活性，维持胃肠道的正常蠕动和消化腺的分泌。 （二）VB1缺乏症 VB1缺少时，神经组织中的碳水化...
维生素K 又名抗 出血 维生素 。维生素K是一 类维生素 的总称，其中包括K1K2K3维生素K的主要 生理 功能是促进 肝脏 合成 凝血酶原 ，如 维生素K缺乏 ，数种 凝血因子减少 ， 凝血时间延长 ，易发生出血。 维生素K在自然界的分布十分广泛，含量最为丰富的是 菠菜 、白菜、西红柿和动物肝脏。一般情况下，人类很少有缺乏维生素K的现象，成人每天需要量约为...
维生素B1适用于维生素B缺乏的预防和治疗，也用于周围神经炎、 消化不良 等的辅助治疗；对遗传性酶缺陷病的暂时代谢改善有效：如亚急性坏死性脑脊髓并支链氨基酸代谢障碍病等；对解除某些药物如链霉素、庆大霉素等引起的 听觉障碍 有帮助等。
维生素B1适用于维生素B缺乏的预防和治疗，也用于周围神经炎、 消化不良 等的辅助治疗；对遗传性酶缺陷病的暂时代谢改善有效：如亚急性坏死性脑脊髓并支链氨基酸代谢障碍病等；对解除某些药物如链霉素、庆大霉素等引起的 听觉障碍 有帮助等。
维生素E(生育酚)是具有1个色满环,1个类异戊二烯侧链,α-生育酚生物活力的一类化合物的通称.维生素E族包括α-,β-,γ-和δ-生育酚,这在一定程度上随色满环的甲基化而变化.右旋-α-生育酚是唯一自然存在的立体异构体,生物学测定效力最大(1.49IU/mg);全合成的消旋-α生育酚完全是外消旋的,其生物活力比右旋-α-生育酚为小(1.1IU/mg).国际标...
维生素E 是 脂溶性维生素 。 维生素E缺乏 在 早产儿 中可以见到，因为： （1）早产儿体内维生素E贮存少； （2）早产儿常常发生 贫血 ，为了预防或治疗 缺铁性贫血 ，所以补充铁剂，但铁可破坏肠道内维生素E，阻止吸收； （3）母乳中会有足量的维生素E，但需在 婴儿 出生后12周或体重达2千克时才具有吸收维生素E的功能。 维生素E缺乏的 症状 常常发生在生...
坏血病(scurvy)是由于长期缺乏维生素C(ascorbic acid，抗坏血酸)所引起的周身性疾病，现时一般少见，但在缺少 青菜 、水果的北方牧区，或城、乡对人工喂养儿忽视辅食补充，特别在农村边远地区，仍因喂养不当而致发病。
维生素A 是身体内必需的 维生素 ，需要通过饮食来补充。维生素A缺乏的 症状 有： （1）眼部症状，如结合膜干燥、 怕光 、 夜盲 ；严重时为 结膜 角膜炎 、 角膜混浊 、 穿孔 ；成人 失明 者中有些是年幼时维生素A缺乏所致起； （2） 皮肤症状 ，如 皮肤干燥 、鳞状 脱屑 、角化 增生 等； （3） 免疫功能低下 ，常常容易 伤风 、 感冒 、 腹泻...
5.6.1 结构与性质 维生素B 1 又称硫胺素（Thiamine VB 1 ）,在室温下与中性亚硫酸钠溶液中分解嘧啶和噻唑两部分（图5-10）。它与焦磷酸生成硫胺素焦磷酸（Thiamine pyrophosphate,TPP），即羧化辅酶（cocarboxylase）,这个反应需要ATP参加，结构式见图5-11。TPP参与糖代谢中α酮酸的氧化脱羧作用。 图...
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