冬季 茎叶 枯萎时采挖，拣去杂质，用水浸泡至 山药 中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。炒 山药 ：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉（每1 00片山药片，用麸皮1 0斤）。 《本草衍义》：“山药入药，其法，冬月以布裹手，用竹刀子剐去皮，于屋檐下风径处，盛竹筛中，不得见日色，一夕干五分，俟全干收之，惟风紧...
主要原料： 银耳 15克， 红枣 100克， 白糖 适量。 制作方法： 银耳 水发洗净后与红枣同煮炼成羹状，放烧白糖适量即成。 效用说明：滋阴生津，提神益气。对阴虚人旺， 低热 、夏、更年期综合症有效，可四季食用。
山药 ，味甘，气温平，无毒。入手足太阴二脏，亦能入脾、胃。治诸虚百损，益气力，开心窍，益知慧，尤善止梦遗，健脾开胃，止泻生精。 山药 可君可臣，用之无不宜者也，多用受益，少用亦受益，古今颇无异议，而余独有微辞者，以其过于健脾也。夫人苦脾之不健，健脾，则大肠必坚牢，胃气必强旺而善饭，何故独取而贬之？不知脾胃之气太弱，必须用山药以健之，脾胃之气太旺，而亦用山药，...
铁棍 山药 既是 山药 中的极品，因其具有补中益气、消渴生津、益精养颜、健脾益胃、润肺止咳、延缓衰老以及调节内分泌等作用，因而被历代医家所推崇。铁棍山药原产地为河南省焦作市温县。 目前市场上销售的铁棍山药中，有很多其实都是假冒的，因此在购买时一定要仔细加以鉴别，防止上当受骗。 一看：铁棍山药粗细比较均匀，通常直径1～2厘米（像成年人的拇指一般粗），表皮颜色微...
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