...牛有黄牛、水牛、奶牛等种类，作为食用肉类，以黄牛肉较佳。牛肉：黄牛肉味甘性温，水牛肉味甘性平。每百克牛肉中含蛋白质20．1克（比猪肉约多3．3％，比羊肉约多10％），含脂肪10．2克（比猪肉少约19％，比羊肉则少18．6％左右），还含有钙...
...不同肉类所含的各种成分因不同的动物差别很大，例如，瘦猪肉中脂肪含量为20%-30%，而瘦牛肉中含脂肪相对较少为6%，因而牛肉更适合中年人低脂的膳食。 肉类的品种有很多，而且现在人们的生活水平也在不断的提高着，所以在饮食方面基本上餐餐都有肉...
...陈皮卤牛肉 原料：瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)。 制法：把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断;牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟;将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些;把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖...
...绦虫病是猪肉绦虫或牛肉绦虫寄生于人体小肠引起的疾病。绦虫病在我国分布较广，猪肉绦虫散发于华北、东北、西北一带，地方性流行区仅见于云南；牛肉绦虫于西南各省及西藏、内蒙、新疆等自治区均有地方性流行，本病的流行和习惯及猪、牛饲养方法不当有...
...牛肉250克，莲子、山药(洗净切片)、食盐，慢火炖至牛肉酥烂离火。 本方清香酥烂、滋而不腻。健脾益气、益精宁神，适用于病后气虚，血虚患者。 健康报 ...
...怀孕啦！孕妈咪固然非常喜悦，可接踵而来的孕吐反应也真让她们吃不消。怎么办?以下几道治吐有助于孕妈咪渡过这一难关。 陈皮卤牛肉 原料：瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)。 制法：把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断；牛肉洗净切成...
...寄生人体的牛带绦虫成虫多为1条。患者一般无明显症状，仅时有腹部不适，消化不良、或体重减轻等症状。由于牛带绦虫孕节活动力较强，几乎所有患者都能自己发现排出的节片，多数并有孕节自动从肛门逸出和肛门搔痒的症状。脱落的孕节在肠内移动受到回盲瓣阻挡...
...，外感或热证病人亦不宜食用。 香芹牛肉 制作原料：牛肉250克，香芹150克，食用油50克，淀粉10克，精盐2克，酱油、胡椒、味精各少许。 制作方法：牛肉剁成大块，用清水泡两小时，烧开氽去血水后，捞起晾冷切成条。湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条...
...“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品：猪肝—菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗贫血有特效。牛肉—土豆 牛肉营养价值高，有健脾胃作用，但牛肉...
...维生素a、d、e、k等是脂溶性维生素。人体的许多毛病诸如体臭、皮肤干燥、粗糙等都与维生素缺乏有关。你有什么样的症状，需要哪些维生素来补充呢?请对号入座： 头皮干黄、略带油色：维生素b12、b6和维生素f，动物肝脏、猪肉、牛肉、花生、豆制品、...
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