食物在体内经过消化吸收后，在代谢过程中有各种形式的能量转换，以便对外做功，对内维持各种生理机能及其相互协调。研究人体热能代谢的目的在于研究能量平衡。一旦失衡，即有碍机体的正常生活。食物摄取过多，能量的摄取量大于消耗量，剩余的能量以脂肪的形式储存于体内，人体转为 肥胖 ，带来一系列生理功能改变，甚至发生疾病。反之，食物摄取不足，能量的摄取量小于消耗量，人体逐渐...
...人工喂养。新生儿期较其它各期相对营养素需要为高，为保证新生儿营养素的供给，减少或避免新生儿生理性体重减轻，应注意新生儿的营养供给量。 (1)热能：估计新生儿每日每公斤体重需热能(120～100)千卡/公斤，如小儿出生时体重为3公斤，每日约需热能360～300千卡。 (2)蛋白质：新生儿时期处于正氮平衡状态，不仅要求相当高的量，而且需要优质的蛋白质。母乳为新生...
如第一节所述，机体内营养物质代谢释放出来的化学能，其中50%以上以热能的形式用于维持体温，其余不足50%的化学能则载荷于ATP，经过能量转化与利用，最终也变成热能，并与维持体温的热量一起，由循环血液传导到机体表层并散发于体外。因此，机体在体温调节机制的调控下，使产热过程和 散热 过程处于平衡，即体热平衡，维持正常的体温。如果机体的产热量大于散热量，体温就会升...
...二类为动物性食物（肉、禽、蛋、鱼、奶等），主要提供蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A和B族维生素；第三类为 大豆 及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、无机盐和B族维生素；第四类为蔬菜和水果，主要提供膳食纤维、无机盐、维生素C和 胡萝卜 素；第五类为纯热能食物（动植物油脂、食糖和 酒类 ），主要提供热能。尽可能选择不同品种食物，特别多选用一些绿色和深色蔬菜。
...100克，豆腐50克)，芹菜炒土豆丝(芹菜50克，土豆丝100克) 加餐：鸭梨或桃(鸭梨150克) 全日烹调用油25克，盐8克。 以上食谱含热能2147.6千卡(8.98兆焦耳)，蛋白质80.4克，占总热能的15.0%，脂肪44.8克，占总热能的18.8%，碳水化物356克，占66.3%，维生素A515微克视黄醇当量，维生素E41.7毫克，维生素B11.32...
●高血压病食物选择 （1）控制热能须控制主食及脂肪摄入量，尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。 （2）减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类盐腌食品。 （3）少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。 （4）多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。 （5）适当增加海产品摄入，如...
阳虚则外寒指气虚或命火不足，脏腑功能减弱，影响末梢循环，发生外寒的病症。 【阳虚则外寒】 语出《素问．调经论》。阳虚，指气虚或命火不足，脏腑功能减弱，尤以 脾肾阳虚 不能运化精微，吸收营养，以温养脏腑，因而热能不足，卫气不固，影响末梢循环，发生外寒的病症。临床表现为面色晄白、 畏寒 、肢冷、容易 感冒 。
眶周水肿是由于血管外的组织间隙中有过多的体液 积聚 ，为临床某些疾病所表现的症状之一。引起这个疾病的疾病有血管神经 水肿 ，非IgG依赖性快速进展肾小球肾炎，甲状腺功能亢进/Grave病，原发性醛固酮过多症， 肾病综合征 ，水肿型蛋白质-热能 营养不良 症，结膜炎等。
高血压病是更年期的常见多发病，患者除积极的药物治疗外，科学地膳食调理也非常重要。下面就更年期高血压病的膳食问题简要作一介绍。 (1)控制热能摄入，减少高脂肪饮食。高血压病人，如膳食热量摄入过多，饱和脂肪和不饱和脂肪比例失调，多钠、少钾、少钙，单糖过多 ......
...当确定一个人患结肠癌风险有多大时，与其看他吃的东西，倒不如看他吃得多少。 研究人员说，对结肠癌发病率较高的黑人所进行的研究表明，如果一个人的热能摄入总量高，加之一些基本营养物，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量也高，那么这个人患上结肠癌的危险就会增加。 该研究对933名志愿者进行了调查，其中676名志愿者是黑人，余下的是白人。研究结果显示，摄入高纤维含量的食...
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