严重的维生素B6缺乏比较罕见，几乎所有的食物均含有维生素B6，维生素B6（吡哆醇）主要来自于植物性食物，吡哆醛和吡哆胺则来自动物性食物，特别以瘦肉、肝、蔬菜和所有粮食含量最多，应鼓励多吃，婴儿喂养应及早添加副食品。
目前尚无 维生素B1缺乏 的临床诊断统一标准，1982年中国预防医学中心研究所为全国营养调查制定了营养缺乏病诊断标准，该标准仅适应于流行病学调查，对临床诊断只能供参考。成人维生素B1缺乏诊断标准是： ① 腓肠肌压痛 ； ②下肢麻木； ③膝反射迟钝； ④ 下肢水肿 ； ⑤负荷量4h尿维生素B1<100μg。 以上5项中具有2项或更多项即可诊断。 儿童维生素B1...
维生素A缺乏病 的治疗比较单纯，而 原发性 维生素A缺乏症 的预后是良好的，关键要及时发现与及时治疗。若病变已发展不到可逆的程度，如 干眼病 已发展到 角膜穿孔 ，则再治疗也无用。幼儿患维生素A缺乏症，每日口服 维生素A 3000μg， 症状 可很快消失。若急性严重缺乏维生素A，以致 角膜 接近穿孔者，则应用浓缩维生素A每日 肌注 15，000～25，000...
锌（Zinc）为人体必需的微量元素之一，作为多种酶的组成成分广泛地参与各种代谢活动。锌缺乏可致 厌食 、矮小、性成熟障碍、免疫功能低下，皮疹及 脱发 等。 1961年Ananda S.Prasad等报告“伊朗乡村病”，有身材矮小、生殖器官发育不良、缺铁性肝 脾大 、精神不振、异食癖等症，锌治疗有良效。其后，在埃及发现类似病例。发达国家也陆续有锌营养缺乏经实验...
诊断 典型的坏血病具有明显的症状，诊断较易。隐性与早期坏血病因缺乏特异性症状诊断较难，应结合喂养史及其他检查，作综合分析。 鉴别 应认真进行鉴别诊断以免因漏诊而贻误有效的治疗，或因误诊为局部炎症而进行不必要的外科手术。 1、肢体肿痛 应与 化脓性关节炎 、 骨髓炎 、 蜂窝织炎 和深部 脓肿 等鉴别。这些病多见于单侧肢体，并有局部红肿与灼热，全身症状显着，多...
...mg/d，用其他食物喂养者约为1.5mg/d。对于体重小于1500g的 早产儿 和脂肪吸收不良的病儿，最好用水溶性维生素E5mg/d。以预防缺乏。 维生素E通常是无毒的。当服用高剂量时(每天多于1200国际单位)，它可引起 反胃 ， 胃肠气胀 ， 腹泻 和心脏急速跳动的不良反应。美国医学专家罗伯特提出忠告：长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中较严重的有...
核黄素缺乏 病的病因多由于膳食中 核黄素 供给不足，或由于某种 继发性 原因，如需要量增高、吸收、利用障碍引起。核黄素富含于动物性食品（如乳类、肉类、肝、蛋等）和新鲜 蔬菜 中，如果由于经济条件差、食物供应困难或偏食习惯等，上述食物受限制时，容易发病。核黄素在体内耗竭时间为60～180天，如每日膳食摄取量仅为0.55mg，约经3～4个月，即可出现 症状 。 ...
首先，治疗造成 硫胺素缺乏 的原发 疾病 诱因，如 消化道 疾病、 糖尿病 、 甲状腺机能亢进 等。 12.6.1 脚气病 的治疗 饮食：宜用含 硫胺素 丰富的高蛋白 低盐饮食 。 蛋白质 每日～150g，但 碳水化物 的量不宜多。 应用硫胺素：病情轻的或干型脚气病，口服硫胺素，一日3次，每次mg 。 重者 肌注 或 静注 硫胺素一日2次，每次mg。到病性缓...
维生素A 缺乏后，虽然会影响工作能力（如 夜盲 ），发生 症状 ，甚至变盲或死亡。但只要诊断治疗得早，预后还是良好的。所以诊断在预防与治疗 维生素A缺乏病 中非常重要。 11.3.1 生化 诊断 （1） 血浆 中维生素A含量测定体内维生素A主要储存在肝中，肝内维生素A约占体内总量的90～95%。因此肝是一个储藏、调节，维持血内维生素A达到正常水平的重要器官。...
对于 维生素D 缺乏病需要根据病史、 症状 、 体征 、化验及 X线 检查作出全面的诊断。 长期以来，低血钙、低血磷和 血清碱性磷酸酶 活性被认为是 佝偻病 和 骨软化 症 生化 改变的典型表现，但这并不是绝对肯定的，据Morgan等（1970）报道，胃切除后发生骨软化症的患者65%有 低钙血症 ，52%有 低磷血症 ，91%有 碱性磷酸酶 活性升高。骨软化...
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