目录 《民间方》姜汁炒糯米 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《民间方》：姜汁炒糯米 【处方】 糯米 250克 生姜 汁3匙 【制法】将炒锅放在文火上倒入 糯米 、生 姜汁 同炒，炒到糯米爆破，研粉即成。 【功能主治】 补中益气 。适用于 脾胃虚弱 所致的 妊娠恶阻 。 【用法用量】每次1汤匙，每日2次，开水调服。一般5～7次有效。 【注意】阴虚内热者忌用。 【摘...
目录 《医学入门》四炒固真丹 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《医学入门》：四炒固真丹 【处方】 苍术 500克 【制法】上药分作四份。一份用 茴香 、 青盐 各30克炒；一份用 川乌 、川楝各30克炒；一份用 川椒 、故纸各30克炒；一份用酒、醋炒，俱以术黄为度，去各炒药，为末，煮 药酒 、醋打糊丸，如 梧桐子 大。 【功能主治】 治元脏久虚， 遗精白浊 ， ...
目录 《御药院方》两炒丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《御药院方》：两炒丸 【处方】 半夏 6两（切作片子）， 龙骨 6两（碾为末），木 猪苓 6两（切作厚片子）。 【制法】上药，先用 生姜 一斤，切作片子，换热水洗 半夏 7遍，去 生姜 不用，只将半夏一味同木猪冬一处拌匀，炒半夏微干，碾破半夏为末，用无灰酒打面糊为丸，如 梧桐子 大，于银器中，用木炭五斤炒...
目录 《饮膳正要》炒狼汤 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《饮膳正要》：炒狼汤 【处方】 狼肉 1脚子（卸成事件）， 草果 3个， 胡椒 5钱， 哈昔泥 1钱， 荜茇 2钱， 缩砂 2钱， 姜黄 2钱， 咱夫兰 1钱。 【功能主治】 暖五脏， 温中 。主 【用法用量】上件熬成汤，用葱、酱、盐、醋一同调和服。 【摘录】 《饮膳正要》 卷一
目录 《扶寿精方》酒炒螺蛳 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《扶寿精方》：酒炒螺蛳 【处方】 螺蛳 500克 白酒 适量 【制法】将 螺蛳 洗净泥土，置铁锅中炒热，加适量白酒和水，煮至汤将尽时起锅。 【功能主治】 清热 利尿止遗。适用于 小便白浊 不利、滑精。 【用法用量】用针挑螺蛳肉蘸调料吃。 【摘录】 《扶寿精方》
目录 《饮食疗法》韭菜炒羊肝 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《饮食疗法》：韭菜炒羊肝 【处方】 韭菜 100克 羊肝 120克 【制法】将 韭菜 去杂质洗净，切1.6厘米长； 羊肝 切片，与韭菜一起用铁锅旺火炒熟。 【功能主治】 温肾 固精。适用于男子 阳痿 、 遗精 、 盗汗 ，女子 月经不调 经漏、 带下 、 遗尿 ，夜盲、角膜软化症。 【用法用量】当菜食...
炒土豆丝是人们喜爱的家常菜。为了不糊锅，人们炒前都要用 水泡 一下土豆丝，但这个步骤会让土豆中许多可溶性维生素损失。营养学家们建议，在炒土豆丝之前，先用加了食醋的水浸泡，不但能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊，更能减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失。 在炒醋溜土豆丝、青椒土豆丝、炝拌土豆丝等带酸味的菜肴时，与其等土豆下锅后再加醋，不如在洗土豆丝的时候就加醋。
很多人都将 燕麦 片煮着吃或者用牛奶泡着吃。其实，对于想要控制血脂和体重的人来说，燕麦炒着吃效果会更好。 燕麦片煮着吃有助于消化吸收。这是因为，燕麦中的淀粉只有与水碰到一起，产生糊化作用，人的肠胃才能吸收利用。因此，煮着吃最适合消化功能不好的老年人。炒着吃虽然不太利于消化，但是热量低，可以控血脂、控体重，符合现代人的愿望，吃进去了觉得很饱，但又不会吸收太多太...
中药为什么要进行炮、炒、炙等加工？ 不论是来源于动物、植物或矿物的各种中药，初期都是粗糙和不清洁的，需要经过各种加工，炮制后才能应用。炮、炒炙、煅、蒸等都是用于加工制做单味中药的方法，加工制做中药其目的的主要有以下一些： 保障药物的清洁卫生。经过加工制做的药物无论是从外观或是药用都是很清洁的。制做加工药物时，需要经过水洗、挑选、过筛、切片、炒干（或晒干）、蒸...
豆腐含有丰富的钙质，每100克豆腐里含钙高达240毫克，是人体特别是小孩十分需要的。而菠菜含有大量的草酸，当它遇到豆腐中的硫酸钙、氯化镁时，就生成不能被人体吸收的草酸钙、草酸镁的白色沉淀物，从而破坏了豆腐中的钙质。所以，春季烹调忌将豆腐与菠菜一起炒煮。
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