【原料】 桂圆肉 30克， 莲子 30克， 红枣 10枚， 糯米 60克， 白糖 适量。 【制作】先将 莲子 去皮心，红枣去核，再与桂圆、 糯米 同煮做粥如常法。食时加糖。 【作用】益心宁神，养心扶中。适宜于 心悸 、怔忡、 健忘 、面黄肌瘦、大便溏软等症。
配方：桂圆肉250克，首乌250克， 鸡血藤 250克，米 酒 1500克。 制作：将桂圆肉、首乌250克，鸡 血藤 置于盛有米酒的容器内 浸泡 10天，弃渣取酒，即可饮用。 用法：每日适量饮用。 功效：补气益精，养血安神。 应用：适用于头发早白、 遗精 、 心悸 失眠 、 贫血 体虚等症。
主要原料： 黑木耳 10克， 红枣 50克， 白糖 适量。 制作方法：黑 木耳 泡发洗净，干燥后粉碎，红枣煮烂，去皮、核。将 木耳 粉、红枣、白糖同煮成酱即成。 效用说明：适宜于 贫血 等症。
主要原料： 栗子 10个（去壳用肉）， 桂圆肉 15克， 粳米 50克， 白糖 少许。 制作方法： 将 栗子 切成小碎块，与米同煮如常法做粥，将熟粥内放入桂圆肉，食时加入白糖少许。 效用说明： 补心肾，益腰膝。适宜于因心肾 精血不足 而引起的 心悸 、 失眠 、 腰膝酸软 等症。
主要原料： 黑木耳 30克， 红糖 20克。 制作方法：将黑 木耳 慢火煮，加红糖即成。 效用说明：活血止血。对降血压有一定作用。
桂圆味甘、性温，具有益气养血、开胃益脾、安神益智的作用，是冬令进补的佳品。但桂圆属热性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。其实，吃桂圆时不妨来杯 菊花 一起煮食，补肾生精，养肝明目。
主要原料：净童子鸡1只（约重1000克），干 桂圆肉 100克，料酒100克，葱、姜各10克，精盐5克。 制作方法：将净鸡剁去爪，把腿别在鸡翅上面，使其团起来。放入沸水锅中氽一下，捞出洗净。桂圆肉也用清水洗净。取一只汤锅把鸡放入，再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水500克上屉蒸约1小时左右，取出葱、姜即成。 效用说明：补气血、安心神。适宜于 贫血 、 失眠 、...
桂圆醴 [药物组成] 桂圆肉200g [功能主治] 温补心脾，助 精神 。适用；于体质虚弱、 失眠 、 健忘 、惊悸等症。 [用法用量] 每日二次，每次10～20ml。 [制备方法] 上药放在细口瓶内，加入60度白 酒 约400ml，密封瓶口，每日振摇一次，半月后可饮。 [资料来源] 《药膳食谱集锦》 按：桂圆肉又名 龙眼肉 ，是传统的补益良药，且味道甜美，...
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