食用加碘盐是预防碘缺乏病最有效的手段之一。目前，除少数高碘或不宜加碘地区，我国大部分地区的居民都食用加碘盐，但碘是一种很活跃的物质，会随着盐存放时间的增加以及烹调方法不当而丢失，致使盐中含碘量减少。虽然平时大家餐餐不离碘盐，仍可能有碘摄入不足的情况。因此，正确食用碘盐需注意以下几点： ◆正确保存 市售碘盐一般是装在塑料袋中，而碘在塑料袋中丢失较快，因此，碘盐...
...功能障碍，如昏迷、肢体瘫痪、语言障碍、感觉障碍、偏盲、智能障碍，甚至死亡。 气温高热易发脑中风 张教授说，气候变化是中风的一大发病诱因。每年夏天随着气温的不断攀升，尤其是在高温闷热的桑拿天，心脑血管疾病发病者就会急剧增多。高热使皮肤血管扩张，势必造成大脑血流减少，血压波动，尤其是心血管调节功能不良及患有高血压、脑动脉硬化的慢性病患者，易诱发脑梗死性脑中风；有...
随着湿冷秋冬季的来临，市民吃牛 羊肉 火锅热度迅速上升。火锅里的海鲜、 蘑菇 、牛 羊肉 等，嘌呤含量特别高，每100毫升肉汤内更含嘌呤160－400毫克。 痛风 病患者食用这类含嘌呤高的食品后，极易诱发或加重病情。张剑勇提醒说，一般来讲，成年男性发生急性关节炎，尤其是足大拇指受影响者，必须高度警惕；如果血中尿酸浓度增高，即可诊断为痛风。
人们一般都认为，冬天气候寒冷，人体需要较多的热量来保护。但根据有关的研究实验证明，一个人在冬季所需要的热量远没有夏天多。一位美国科学家研究发现：在零上40度和零下40度的环境中，人体在一昼夜所耗费的热量，热天比冷天要多出1675焦耳。因此，人在夏天要比在冬天更需要多进一些营养丰富的食物，以弥补体能的消耗。 首先，夏天应及进补水盐。由于大量出汗，不仅使人体内水...
...病例。俗话说：“爽口物多必作疾，忍口慎食可免灾”。这句话是很有科学道理的，也是人们生活经验的总结。现在生活条件改善了，食品丰盛，老年人必须持谨慎食用的原则，细水长流，有所节制，克制与控制，切勿放开肚皮尽情享用。只有如此，才能保持已虚弱的脾胃功能正常运转、消化、分解、吸收食物精微，使生化之源不竭，维护健康。 二、慎药 老年人肝脏解毒功能和肾脏排毒功能均有所减退...
...到白术价格降到了农民种植亏本状态，便不动声色的悄悄收购，拉动白术价格近些日节节攀升，现市场一般原装统货升至13—15元。白术今年产量丰厚，现应该持续滑落，为什么能止落反升呢？目前入手真的没有风险了吗？其实未必，我们要冷眼观望，等待商机，适时入手。 白术商品为菊科植物白术的干燥 根茎 。别名山蓟、杨枹蓟、山芥、 冬白术 、冬术、浙术、种术等。具有燥湿利水，止汗...
...将活鲤鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，洗净沥干水，切块；冬瓜削皮，去瓤，切片；小白菜，去老叶，洗净理齐；粉条水发好，洗净沥水。以上各料分别装盘，围于火锅四周。 2、火锅置炉上，加入鸡汤烧开，下 赤小豆 、陈皮、辣椒、草果，煮15分钟，再加入 生姜 、葱、胡椒、盐、烧开，撇尽浮沫，去陈皮、辣椒、草果，即下入鲤鱼，烧开便可烫食其它各料。 [功效] 健脾 利水、消肿止泻、...
...，对人体有侵害。中医认为，冬季养生应以敛阴护阳为根本，如果久坐石凳，寒凉侵入人体，会导致新陈代谢失调，尤其容易伤及肾脏。 “夏不坐木”是因为夏天气温高、湿度大，久置露天的木质椅凳，由于露打雨淋，含水分较多，虽然表面看上去是干燥的，但经太阳一晒，便会向外散发潮气，在上面坐久了，会诱发皮肤病、痔疮、风湿和关节炎等。中医认为，湿为阴邪，易阻遏气机，损伤阳气，湿邪重...
...草放入沙锅或 药罐 中，加水烧开，熬半小时，澄出药液500毫升。 3、将熟鸡油、白糖、酱油、醋、 葱花 拌成调味碟，每人一碟，放上桌，以供蘸食用。 4、炒锅置火上，下菜油，烧至四成热，放豆瓣酱、泡辣椒节炒香，下大蒜、姜末、花椒炒几下，在下醪糟汁、盐、味精煮开，加鲜汤、牛油煮开，加入三分之二药液，打去浮沫，舀入火锅中，上桌点火，汤开后，加原料入火锅汤熟，蘸调味...
...黄留清；将鱼茸、菊花末拌匀成花鱿泥。鸡蛋清中加入适量清水，再加入味精2克、精盐5克、料 酒 20毫升、香油5克以及葱、姜末，拌匀待用。 3、火锅置火上，倒入肌头汤烧开，下入生姜、盐、料酒、胡椒粉，烧开，撇去浮沫；将菊 花鱼 泥用小勺做成丸子，再放入蛋清裹匀，入火锅中，下香油，烧开，即可饮汤、烫食其它原料，并吃鱼丸。 [用法]以直接食用和饮汤为宜。 [功效] ...
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