（1） 牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸，适宜于构成肌肉组织和促进健康发育；对于正处在生长发育阶段的儿童青少年更为重要。 （2） 牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。 （3） 牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人体内可调节胃酸，促进肠蠕动和助消化腺分泌的作用。 （4） 牛奶中所含的钙质，是人体钙的最好来源。因为牛奶中...
有人把牛奶誉为“最接近完善的食品”，也有人把牛奶看作民族强大的关键元素。虽说如此，牛奶毕竟不能“百搭”，特别是对“吃药族”来说，如何让牛奶和药“和平共处”、不起冲突，更是蕴藏着很多学问，掌握不好很可能带来意想不到的麻烦。 “生活中不少人都曾用牛奶送服过药物，此举虽然减轻了药物入口的不适感觉，但从医学角度却非常不可取。”武警总医院药剂科主任刘振华介绍，牛奶中含...
□ 蔡东联 曹翔 第二军医大学附属长海医院临床营养科 牛奶是世界公认的“接近完美的食物”。可有人只要一喝牛奶，就会出现肠鸣、腹胀及腹泻等症状。这是牛奶中的乳糖在捣乱。 在中国，乳糖不耐受和乳糖酶缺乏的情况，在成人中最多见，发生率为80%~100%，学龄儿童发生率也较高，超过80%。 其实成年后，人对乳糖的需求，可通过摄取食物中的葡萄糖经肝脏内正常转化，即可满...
脑中风病人的饮食注意哪些事项?脑中风的死亡率是随着年龄的增长而有上升的趋势，由于，脑中风是世界上最严重的致死性的疾病，因此，预防是减少这种疾病的最好的措施，脑中风病人的饮食注意都有哪些方面，加强人们对脑中风危险因素的认识，才会让患者们减轻伤害，那么，接下来我们就看看脑中风病人的饮食注意都有哪些。 以下是对脑中风病人的饮食注意的介绍： 限制吃动物脂肪及含胆固醇...
所谓“牛奶性贫血”，是小儿因过量饮用牛奶，而不添加其他营养性辅食，从而引起小儿“缺铁性贫血”。诚然，牛奶是人类营养价值很高的食品，但它并非铁的良好来源。 新生儿出生时，从母体内获得一定量的铁质，以供最初几月的生长发育之用。半年后，其体内的铁质已基本消耗殆尽，必须从食物中补充铁质。牛奶中严重缺铁，1升牛奶中仅含1毫克铁，而一个1岁的小儿每天至少需要5～8毫克铁...
牛奶向来被视为婴幼儿获取营养的主要食品之一，但过量食用牛奶非但对婴幼儿健康成长不利，反而会导致贫血。 据天津市妇女儿童保健中心儿童营养专家刘戌年主任医师介绍，临床中发现，许多婴幼儿因过分依赖牛奶而造成体内缺铁和缺少维生素。铁不足可导致小儿身体虚弱、易困易倦，发生缺铁性贫血。可牛奶的含铁量较少，而且人体对牛奶中铁的吸收率仅有10%。我国约有三分之一的婴幼儿患有...
虚中风 ，病名。 中风 而见 手足软 弱不能举动， 自汗 者。《 寿世保元 》：“中风手足软弱，不能举动，外症自汗者，虚中风也。若手足强急，口眼斜，伸纵痛者，实中风也。”参见 虚中 条。
肾中风 ，病名。 风邪 入中于 肾经 所致的病证。证见 腰痛 不得俯仰。《 诸病源候论 .风病诸候》：“肾中风，踞而腰痛”。参见 肾脏中风 条。
肝脏中风 ，病证名。体 虚风 邪入中于肝的症候。亦称 肝中风 。《 太平圣惠方 .治肝脏中风诸方》：“夫肝中风者，是体虚之人， 腠理 开疏， 肝气不足 ， 风邪 所伤也。”证见 筋脉 拘挛 ，手足不收，坐踞不得，胸 背强 直，两胁胀满， 目眩 心烦 ，言语謇涩。参见肝中风条。
给孩子喂药是最令家长头疼的事，于是，有的家长将药物混在牛奶里或用牛奶送服。这种做法可取吗？ 北京儿童医院保健中心张峰主任说，这种做法是不恰当的，牛奶中含有较多的无机盐类物质，如钙、铁、磷等，含钙量尤其高，这些物质可与某些药物发生作用而影响药物的吸收，甚至产生毒性作用： 四环素类：可与牛奶中的钙离子结合使药物不能吸收，而且会使牙齿变灰。 含铁的药物：如抗贫血药...
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