...研究发现，人类健康必需的某些生物活性物质遇到55℃以上的温度就会变性失活，丧失功能。所以在一些发达国家里，蔬菜生吃是一种相当流行的食用方法。 生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的饿作用，因为蔬菜中大都含有一种...
...防治措施 ●使用软毛牙刷 用软毛牙刷刷牙龈及舌头，对牙龈很有好处。 ●刷牙龈边缘 刷牙时不要忽略容易堆积牙垢的牙龈边缘，将牙刷倾斜45度角，由内向外刷，如此可预防牙龈发炎。 ●轮流使用两只牙刷 轮流使用两支牙刷的好处在于可以使另一只有时间完全...
...眼下餐桌上的肉食品花样层出不穷，但蔬菜却似乎变少了,取而代之的是大量的水果。特别在小宝宝中，不吃蔬菜只吃水果好像是一种常见的现象。 遗憾的是，这种做法并不十分正确。从整体上说，水果的营养价值比不上蔬菜，膳食纤维的量也少得多。除了枣、猕猴桃...
...其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降血压、保护血管的作用。 多吃些“杀菌”蔬菜 “杀菌”蔬菜可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜...
...尽管人们已经知道，食用绿色花椰菜、黄白色花椰菜、卷心菜等十字花科蔬菜可以预防癌症，但它们具体的抗癌机制却不清楚。 研究者指出：“在所有癌症中，乳癌的致死率排名第二。但食用十字花科蔬菜(如卷心菜)可预防这种癌症。经过研究发现，在这类蔬菜中，...
...蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。此外，蔬菜全部与正餐一同进食，这样会影响消化及营养的吸收。另一方面，空肚吃蔬菜，蔬菜的养分会在...
...百年期盼的北京奥运已经走入我们的生活，精彩的赛事将给我们带来无限的享受，对于中老年人朋友，尤其是有心血管病风险的人，如何健康观赛，享受奥运呢？首都医科大学附属北京中医医院心血管科主任刘红旭教授，为大家讲授看奥运“八防”。 首先，要注意...
...冷开水泡茶可防治糖尿病 茶是人们日常饮用的饮料。然而，常饮冷开水泡的茶可防治糖尿病，这个食疗新观点是日本 森田教授长期研究得出的结论。 森田教授通过三年的试验研究，对1300多各在半年时间里饮用冷开水泡茶的受试者进行了调 查，其中82%的...
...，含纤维素、果胶、淀粉，碳水化合物等，是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。多吃蔬菜可保持肠道的正常代谢，能提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险。 误区:营养素的杀手 300~500克蔬菜应该提供...
...尚含非特异性植物凝集素。对金黄色葡萄球菌、伤寒、大肠有抑制作用。并能降低血糖，降低血中胆固醇，防治高血压和心血管病之功。蘑菇浸出液有较强抗癌作用。 白菜 【性味】味甘，性微寒。 【功用主治】清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳...
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