主要原料： 豆腐 2块（约500克）， 松子仁 50克， 鸡汤 500克， 香菜 未50克，葱、姜、油各25克，鸡油15克， 白糖 75克，精盐、味精适量。 制作方法：将整块 豆腐 片去两面皮，切成2毫米长的豆腐丁，放入开水锅内烫煮至浮起，捞出在案子上用牙签扎出 浆水 ，锅中放入葱、姜、油烧至六成热，放入白糖25克，用小火炒成枣红色。烹入料酒，加入鸡汤，把 ...
我国是最早种植黄豆的国家，也是最早利用黄豆制成豆腐制品的国家。 豆腐的起源，可以追溯到汉代。两汉时，淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岩农家的日常食物。相传汉代淮南王刘安始创豆腐术。据载五代 时已在南北食物市场上出现。据当时的《清异录》记载，人们呼豆腐为“小宰羊”，...
长期 手脚冰凉 的人属于 寒性体质 ，也就是 阳虚体质 。肿瘤的发生和人体的正气密切相关，长期 脾胃虚弱 、正气不足的人更容易被“邪气”侵犯，有可能发生癌变。 脚凉易患癌?暖起来咱有招 一到冬天，很多人白天手脚冰凉，穿得再厚身上都暖和不起来;晚上睡觉，被子盖得比别人多，被窝却通宵冷冰冰的。一整个冬天都缩手缩脚， 感冒 不断，老病也易复发和加重。 可能这算不上...
眼睛观察法 豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。 缝衣针鉴别法 手握1枚缝衣针，离豆腐30厘米高处松手掉下，能插入的是优质豆腐。
豆腐中含水分较多，南豆腐每百克含水分90克，北豆腐每百克含85克水分；每百克南豆腐含蛋白质4．7克，北豆腐7，4克；南豆腐碳水化合物为2.8克，北豆腐2．7克；钙含量为每百克南豆腐240毫克，北豆腐277毫克；南豆腐中磷含量为每百克64毫克，北豆腐为57毫克；铁含量为每百克南豆腐1.4毫克，北豆腐2．1毫克；硫胺素含量为每百克南豆腐0．06毫克，北豆腐O．0...
有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。
很多女同志冬天双脚冰凉，特别怕冷。西医认为这是由于肢体末梢循环较差所致，中医则认为这是由于多数女性阳气偏弱所致。 究其原因，可能与现代一些不良时尚有关，如部分女性早春就穿露脐装、冬天还穿超短裙，以致寒邪侵入。部分女性过分追求减肥瘦身，导致人体 免疫力下降 、阳气虚衰等。 平时（特别是冬天）若能坚持经常泡脚，最好用中药煎剂，对改善双脚症状有良好作用。泡脚又称足...
去氢依米丁 （Dehydroemetine），据报道 去氢依米丁 在体内比 依米丁 消除快，积聚危险性减少， 毒性 可能比依米丁小，因此，去氢依米丁比依米丁在治疗严重肠阿米巴和 肝阿米巴病 中较常用，但 甲硝唑 更常用。 本药品被归类到 胃肠疾病用药 等药品分类。 去氢依米丁的副作用（不良反应） 不良反应较 依米丁 小，常见注射局部疼痛，形成 脓肿 ，偶有 ...
□ 胡献国 湖北远安县中医院 豆腐，为豆科植物大豆种子的加工品，我国民间素有“金秋豆腐似 山药 、豆腐等，文火煮沸后，调入葱、姜、椒、盐、料酒等，待熟时味精调服，每日1剂。可养肝补血，适用于各种贫血、肺结核、慢性胃炎等。
养颜豆腐鱼：取鲫鱼500克，豆腐150克，萝卜丝20克，各种调料适量，先将鱼在沸水中略烫，再用葱丝、姜片、料酒烹锅，加入胡椒面、清汤、精盐、将鱼放入锅中，加入萝卜丝、豆腐块，慢火炖至汤黏稠时，加香菜段、味精出勺，作菜佐食，具有益气养血、和中补虚、养颜润肤的功效。 芹香豆腐汤：取香菇100克，豆腐200克，芹菜叶50克，精盐、味精、葱花、鲜汤、植物油各适量。先...
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