...新鲜“香草”即各种新鲜的芳香植物是西方人厨房里的传统配菜、调料。近年随着我国西式餐厅的增多,该如何享用这些芳香扑鼻的美食,成为很多就餐者的困惑。日前,既是中医学家又是美食家的北京椿树医院中医师贺林告诉记者,事实上,西餐中有很多食药两用的...
...食药又名透气丹,张承祖传。乌梅(去仁不去核) 神曲(炒,各十两) 苍术(四两) 麦 (一十五两,炒) 干姜(炮) 京上为细末,醋糊为丸,如梧桐子大,每服三、五十丸,姜橘皮汤下。...
...人类为了生存的需要,在自然界到处觅食;久而久之,也就发现了某些动物、植物不但可以作为食物充饥,而且具有某种药用价值。原始阶段,人们还没有能力把食物与药物分开。食物与药物合二而一的现象就形成了药膳的源头和雏形。故有“药食同源”之说。 自文字...
...免疫力,预防疾病。 中医说“药食同源”,香港中文大学中医学院院长车镇涛表示,很多食物既可做菜、又可做药,只要根据四季春温、夏热、秋凉、冬寒,选择合适材料煮粥煲汤,便可达到食疗效果。至于近日备受关注的禽流感、手足口病及肠病毒EV-71型,西方...
...“食可无饭,不可缺汤。”这是广东人日常饮食的不二法则。而在其汤的品种中,更以各类中药材入锅煲汤最富盛名。然而,正在中山医科大学临床医学修读博士学位的周先生告诉我们,古人云,是药三分毒,药材煲汤除了科学搭配之外,还要注意量的把握。 首先,...
...卫生部公布的药食同源品,可用于保健食品的物品及保健食品禁用物品: ⑴. 既是食品又是药品的物品名单(按笔划顺序排列): 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、...
...玄参莲枣饮 组成:玄参90克,丹皮、炒枣仁各30克,柏子仁、莲子心各9克。 用法:用水清洗,入砂锅中,加水300毫升,小火煎煮30分钟,去渣,加水再煎,滤取汁液,将两次所得药汁合并,加白糖少许,分3次服用,每日l剂。 作用:养明降火;适用...
...宜食物品 凡患带下的妇女,宜分清虚实而选食下列食物。 乌骨鸡 性平,味甘,有补虚、益气、健脾、固肾之功,凡体质虚弱的妇女白带过多者,宜常食之。明·李时珍曾说:“乌骨鸡补虚劳羸弱,益产妇,治女人崩中带下虚损诸病。”并介绍治带下病用乌骨鸡1只...
...红豆,亦称小豆、赤小豆等,是秋季成熟的常见小杂粮。“红豆生南国,春来发几枝。劝君多采撷,此物最相思。”红豆不光是寄托爱恋的相思之物,也是人们常食的进补之品。 红豆所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明,...
...祖国传统医学理论认为“医食同源”,“药食同源”,很多中草药,既可做为治疗 疾病的药物,同时也是很好的食品,就是我们日常生活中的很多蔬菜、水果常常也都同时具有食与药两方面的性能。因此,这些食品既可为食,又可为药,就成了饮食疗法丰厚的物质基础...
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