...误中之真，反复求之，无病不愈。余之所以书此者，庶后之君子，知余之用心非一日也。又有病目不睹者，思食 苦苣 ，顿顿不阙。医者以为有虫。曾不周岁，两目微痛如虫行，大 渐明，俄然大见。又如北方贵人，爱食乳酪 牛酥 羊生 鱼脍 鹿脯猪腊海味甘肥之物，皆虫之萌也。然而不生虫者，盖筵会中多 胡荽 、 芜荑 、酱卤汁，皆能杀此二者，亦偶得服食法耳！智者读此，当触类而长之。
...误中之真，反复求之，无病不愈。余之所以书此者，庶后之君子，知余之用心非一日也。又有病目不睹者，思食 苦苣 ，顿顿不阙。医者以为有虫。曾不周岁，两目微痛如虫行，大 渐明，俄然大见。又如北方贵人，爱食乳酪 牛酥 羊生 鱼脍 鹿脯猪腊海味甘肥之物，皆虫之萌也。然而不生虫者，盖筵会中多 胡荽 、 芜荑 、酱卤汁，皆能杀此二者，亦偶得服食法耳！智者读此，当触类而长之。
...松，加黄酒、盐、湿 淀粉 拌匀，用六、七成热的油略炸后捞出，待油热后复炸并捞出，油沸再炸至酥膨起，枸杞子磨成浆，调入番茄酱、糖、白醋，成酸甜卤汁后倒入余油中，炒浓后放入肉丁，拌匀即可。可补益 肾精 、滋养 阴血 。 饮食调补原则是 益气养血 、养肝 安神 。平素要食营养丰富、性平偏温、具有 健脾 养胃作用的食物，还要注意多吃高铁、高蛋白、 维生素C 含量高的...
...入锅煎炼。 凡煎盐锅古谓之牢盆，亦有两种制度。其盆周阔数丈，径亦丈许。用铁者以铁打成叶片，铁钉栓合，其底平如盂，其四周高尺二寸，其合缝处一以卤汁结塞，永无隙漏。其下列灶燃薪，多者十二三眼，少者七八眼，共煎此盘。南海有编竹为者，将竹编成阔丈深尺，糊以蜃灰，附于釜背。火燃釜底，滚沸延及成盐。亦名盐盆，然不若铁叶镶成之便也。凡煎卤未即凝结，将皂角椎碎，和粟米糠二味...
...功效。 注意： 这款菜孕妇补宜食用。 芝麻 兔： 兔子洗净开水煮沸5分钟捞出， 黑芝 麻炒香待用，锅内放入清水烧开后，把姜、葱、 花椒 、盐投入，再将兔子放入同煮至六成熟捞出，汁不用，锅内重新倒入卤汁烧沸，下入兔子卤熟捞出切块放入盘中，加上味精、 香油 ，撒上 黑芝麻 既可食用。 以上几款不但适宜抑郁症的朋友，对病后体弱，阴虚 便秘 ， 肺热咳嗽 同样适用。
...一钱）、甜葶苈（炒七分）。数服脓稀疮痈皆平。 韦 嗽重痰腥，胸背隐痛，脉数有力，已成肺痈。此肺受风寒，蕴邪壅热，宜疏痰导热，则呼吸自利，不至 胀痛 喘急，而腥痰渐少。桔梗汤三服，兼用陈腌芥卤汁一杯温服，愈。 戴氏 元气久削，痰嗽肺痿，寸脉虚数少神，难治之症。 紫菀汤 三服，阿胶水煨冲服。后去桔梗、 知母 ，加 山药 、 莲子 、黄 ，取补土以生金，嗽热渐减。
...、木耳入 猪大肠 煮食。 b、 无花果 芝麻 糊：无花果、芝麻，上芡后煮食。 3、抗感染方： a、 芥菜卤 汁煮 鲤鱼 ：鲤鱼 1 条，芥菜卤汁 120 克，共煮食。 b、焊菜 15 克，乌鱼 1 条， 葱白 30 克，共煮食。 c、 绿豆 发菜 百合汤 ：绿豆 30 克， 百合 15 克，发菜 2 克，煮汤食。 4、保护 消化 功能： a、 胡萝卜 鸡内金...
...烧至4～5成熟时，把浆好的猪心片，放入油中滑开，倒入漏勺内，在原热炒勺内放姜末少许，待炒出味后，把滑好的猪心片，木耳倒入，翻炒几下，再将碗内卤汁泼流入勺，翻炒均匀，淋入香油即可食用。 适用于肺心病之血瘀伤络，痰瘀阻肺型之血脉不通，或瘀血未散的患者。 11． 姜附烧狗肉 熟附片30g、 生姜 159g、 狗肉 1000g、 大蒜 、葱、菜油适量。将 狗肉 冼净...
（《本经》中品） 【校正】《拾遗》乌烂蚕及茧卤汁，《嘉》蚕蜕，今并为一。 【释名】自死者名白僵蚕。 时珍曰︰，从，象腆，蚯蚓之名也。蚕病风死，其色屎曰砂，皮曰蜕，瓮曰茧，蛹曰（音龟），蛾曰罗，卵曰KT（音允），蚕初出曰（音苗），蚕纸曰连也。 【集解】时珍曰︰蚕，孕丝虫也。种类甚多，有大、小、白、乌、斑色之异。其虫属阳，喜燥恶湿。食而不饮，三眠三起，二十七日而...
...条，用精盐拌匀，轻揉，腌渍一会儿。 2、用 凉开 水洗去苦瓜上的盐分，沥干水分，加入醋、 味精 、精盐、蒜泥、姜末拌匀，淋上 麻油 即可。 卤汁 冬菇 用料：冬菇12朵，莴笋100克，精盐、鸡精、酱油、白糖、高汤、香油各适量。 制作：1、将冬菇用水泡软，剪下菇蒂。莴笋去壳后直切成6块。 2、将高汤、酱油、白糖、精盐和鸡精等下入锅中煮滚，放入冬菇和笋块，用小火...
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