...柠檬或是柑橘类植物中富含的橘皮甙成分最近的应用动向引人注目。原本橘皮甙是一种维生素原料，但是以欧洲为中心的医疗保健体系，最近也将它当做血管系疾病患者的医疗用药。在日本则广泛被运用于健康食品或饮料等功能性食品中。因为功能性研究与用途开发的...
...这就是衰老的一个原因和表象。 人体内具有清除和修补由自由基造成损伤的蛋白酶（SOD)。实验证明功能性离子水可以降低血液中丙二醛含量，提高体内SOD的活性。 实验方法：卫生部食品保健功能学评价程序和检验方法。实验器材：上医牌离子水机。实验实施...
...中风。腰脊反张，牙关口噤，四肢强直，耳聋。【用法用量】大豆酒（《圣济总录》卷一一四）、豆淋酒（《普济方》卷三○三）。【注意】服后宜以热生姜稀粥投之，覆身出汗，勿触风。【摘录】《普济方》卷二七二引《肘后方》▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《...
...物质多肽－P、苦瓜苷及三萜类化合物（如苦瓜皂甙）等。苦瓜苷是用现代生物技术，从新鲜药用苦瓜中提取的特殊生物活性物质，它具有补充营养和修复胰岛素的三大功能，是目前较为安全、有效的降糖物质。 目前国内外学者对苦瓜的营养和药用作用取得更深入的...
...运动食品：在体育运动中，通常消耗能量的4％－10％是由蛋白质提供的。大豆肽易于吸收，能迅速利用，可以抑制或缩短因剧烈运动引起体内“负氮平衡”。此外，在运动前或运动中，补充大豆肽还可以减轻肌蛋白降解，维持体内正常蛋白质合成，达到快速恢复体力...
...蛤蚧伪品（2）——睑虎（Jianhu）[来源]壁虎科（Gekkonidae）动物眼睑守宫 Eublepharis lichterfeldri Mocquard经加工的干燥体。[性状]全体扁片状，头颈部和躯干部长约12cm，头颈约占1／3，...
...致癌物。不过最近有人研究的结果认为食品在较低温度的褐变反应（即食品在加热烧烤时食品颜色变成棕褐色的过程）也可能形成致突变物。这一工作尚在继续研究中。...
...大豆异黄酮原料可区分为糖二型与配质型两种，其中糖二型的成分以fenisuchin、大豆in、大豆球蛋白等三种最为有名。而配质型的成分则有genisutein、印模玉米朊、大豆球蛋白等三种。它们的优劣并没有正式报告，但是针对排除配糖体的功能...
...海龙混淆品（1）——粗吻海龙（Cuwenhailong）[来源]海龙科（svnsnathidae）动物粗吻海龙 Trachyrhamphus serratus（Temminck etSchlegel）的干燥体。[性状]体呈细长方柱形，稍...
...润肺止咳、清热等作用的药茶中；红糖最好添加于具有温热、散寒、滋补等作用的药茶中；蜂蜜可添加于具有滋润、补益等作用的药茶中。（四）配料的贮存1．茶叶的贮存。①瓦坛贮存法。将茶叶用食用塑料袋或厚型净纸包好封口后放置于瓦坛中靠内壁处，中间置放防潮...
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