人参 中含有抗脂肪分解的物质。它是一种具有蛋白特性的肽类物质，其中天门冬氨酸、精氨酸等氨基酸都有抗脂肪分解的特性。这种抗脂肪分解的物质能抑制体内脂肪的分解，促进组织器官的脂肪增加，而脂肪的增加对患有高血压、动脉硬化的病人来说是极为不利的。
当归生姜羊肉汤 ： 当归 20克， 生姜 30克， 羊肉 500克，黄 酒 、调料适量。将羊肉洗净，切为碎块，加入 当归 、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤。有温中补血、祛寒强身的作用。适用于老年人身体虚弱、 面色苍白 、 畏寒 怕冷等症。 胡桃仁 饼：胡 桃仁 （或 核桃仁 ）50克，面粉250克，白糖少许，将胡桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加
凡能补养血液，以消除或改善 血虚 证候为主要功效的 食疗 剂，称为补血食疗剂。血 虚证 多见面色萎黄、唇舌淡白、 头晕 眼花 ， 心悸 、 失眠 、 健忘 ，手足发麻，大便干燥，以及妇女 月经 延期，量少色淡， 舌质 淡，脉细弱等症。现介绍一些最常见的 补血汤 品。 当归生姜羊肉汤 组成： 当归 30克， 生姜 60克， 羊肉 500克。 制法：将 当归 、
“虚则补之”是冬季药膳进补的基本原则。但是，虚有阴虚、阳虚和气虚、血虚之别，不能凡虚必补。如果不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。再者，根据中医的先后缓急的治疗原则，冬季用药膳者若有外邪存在，则宜先祛邪解表，不宜盲目进补，其中有急性病和慢性病发作者，原来吃补品的应暂停进补。还有，在消化道疾病发作期，一般不宜进补，如果直接进补则适得其反。 冬令进补，一方面...
...花6克，冰糖适量。 取杏仁捣碎入锅内，煮15分钟，入桂花再煮10分钟，滤去渣质入冰糖调味，即可食用。 此方清香扑鼻、美味可口，有乌发养颜、护肤祛斑之功效，适于女性四季常饮。 柠檬蜂蜜汁 先在细长的瓶子里注入蜂蜜适量，然后将柠檬切成薄片，放入蜂蜜里浸泡。以凉开水对服（冬季可用温开水）。 此方可使皮肤变得娇嫩、润滑，还可以防治雀斑、黑斑、皮肤色素沉着等。（鲁平）
进补，是祖国医学的一大特色。对体质虚弱的脑力劳动者尤其必要，是项有益的健康投资，但进补要得当。 （1）进补宜“因人而异”、“因症而异”。 （2）遇有“虚不受补”的病人，宜①补药量不宜过大；② 调理脾胃 功能为先；③不可强补，可由少补过度到多补。 （3） 感冒 发热 或慢性旧疾迁延不愈，久病有 瘀血 内阻时，气候炎热且有 温热 内蕴时，均不宜进补。 （4）壮实...
中医认为，冬令进补宜先作引补，即底补，就是进补之前打基础的意思。 在冬季生活中， 芡实 、红枣、花生仁加红糖煮浓汤食用，则可以调整脾胃功能。此后，再适当地服食补品，可增加滋补效力。
俗话说，“冬不藏精，春必病温”。冬季，人体阳气内藏、阴精固守，是机体能量的蓄积阶段，对于身体虚弱的人是进补的好季节。 [进补应辨证而为] 冬季，是体虚之人进补的好季节，但“虚”的原因各不相同，因此进补时要因人而异，因体质而异。 [进补需分男女老少] 人的一生需经历不同的发育和生理变化阶段。各个阶段人体内脏腑的气血阴阳有不同程度的变化，各年龄阶段人的生活习惯和...
春季进补宜讲究科学。一般来说，体虚的人才需要进补，而虚症又分为气虚、血虚、阳虚、阴虚等类型。概括起来说，气虚者补气，血虚者补血，阴虚者补阴，阳虚者补阳，气血两虚者气血双补，阴阳两虚者阴阳双补。 第一，气虚证。气虚证是常见虚证之一，其主要表现为少气乏力、语言低微、呼吸微弱、食欲不振、食后腹胀、腹泻或便溏、脱肛、易出汗、怕风寒、易感冒、脉虚或无力等症状。对于气虚...
...，此时的饮食宜减咸酸，增辛辣味，助肾补肺，安养胃气，顺养肝气。食品可选择芹菜、豆豉、葱、香菜、花生、鸡、猪肉、鱼、牛肉等。另外，还可选择一些药膳以进行食补，其原则是助肾补肺，安养胃气，同时顺应肝气的升发。 芹菜煲 桃仁 、莲子、白扁豆、薏苡仁，放入熟糯米饭，上锅蒸约15分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即成。可作主食随意食用。有健脾养胃、...
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