...挪威科学家最近在一项研究中进一步证实了此前瑞典科学家的研究结果，即油炸或烘烤的食物中含有致癌物质。因此他们建议人们减少食用油炸或烘烤的食物。 挪威食品安全局称，该研究显示，在油炸和烘烤的食物中含有很高含量的丙烯酰胺，每年在挪威450万人口...
...营养食品，由于它营养均衡、天然、安全，其矿物质和微量元素以生物态结合形式存在，生物利用度高，活性物质具有重要的生理调节作用，因此，又可以开发成为富含特殊营养成分的功能酵母。 鉴于酵母具有独特的营养及保健价值，围绕酵母开发各类食品、保健食品的研究也...
...科学家近日发现，良好的教育可能使某些具有暴力倾向基因的人举止恰当。 据英国《新科学家》网站１９日报道，美国全国儿童健康与人类发展协会的斯蒂芬·索米在伦敦举行的基因与暴力研究大会上说，研究人员通过对恒河猴的实验发现，具有暴力倾向基因的猴子...
...白云山（000522）参股50%的广州白云山和记黄埔中药有限公司昨天与钟南山院士领衔的呼吸疾病国家重点实验室正式签订共建协议，共同打造中医药高端科研平台，旨在对板蓝根等传统中药进行更深入的现代化研究和开发。 钟南山院士表示，振兴中药的...
...美国科学家最近在实验鼠身上证明，引起胃部癌变的原因并不是胃细胞发生了突变，而是骨髓干细胞的入侵。这项研究结果将改变解释癌症成因的传统观点。 科学家长期以来认为，人体绝大多数部位出现肿瘤，是因为该部位的组织细胞发生了突变并开始复制，变得...
...美国明尼苏达大学Hormel研究所首次开发了小型猪。小型猪基本上达到了老化研究用实验动物的基准，成为理想的实验动物。小型猪的寿命大致和普通猪相同，其生理学性质与人相似。由于小型猪早期就可患自发性动脉硬化症，故已成为研究动脉硬化症的极为理想的实验动物。...
...长久以来科学家一直怀疑，饮酒会增加痛风的发病危险。美国科学家新近发现，过量喝啤酒确实能使痛风的发病危险增加，其次是喝酒精含量较高的烈性酒，而喝适量红酒对健康威胁不大。痛风是一种尿酸代谢失调引起的疾病，由于尿酸在患者血液和组织中大量积聚，...
...食品调合油中，能有效地延长哈败诱导期，并显示出比粉剂更强的抗氧化能力。专家认为这项研究开发成果具有重大的实用价值和社会以及经济效益。 由于茶多酚的医药和保健价值，茶多酚已成为医药、食品界开发的热点，目前除了茶多酚片剂、胶囊剂等外，作为...
...即DNA疫苗和腺病毒五型携带的SARS部分S基因疫苗。 S基因已装入腺病毒内 黄文林教授介绍说，腺病毒五型携带的SARS部分S基因疫苗最大的特点就是安全。作为专长于病毒研究的科学家，黄文林教授对这一疫苗的成功开发十分有信心。据介绍，只要是...
...德国科学家的一项新研究显示，克隆动物不一定会早衰。科学家在克隆实验鼠和牛的实验中发现，决定细胞寿命的一种关键物质———染色体两端的端粒，在胚胎发育期间会得到自动修补。 端粒是ＤＮＡ链两端的结构，就像鞋带两头起固定作用的金属或塑料箍，它维持...
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