...山病以外，目前尚无肯定证据证明其它国家中存在此病。克山病的心脏病理变化为心脏实质性的坏死，纤维化而致心肌收缩功能降低，形成急、慢性功能不全；临床上按心功能分为急型、慢型、亚急型和潜在型四型。克山病具有明显的地区性发病特点，并且主要发生在农业人口中，多发人群为断奶后学龄前儿童及生育期妇女。西南病区绝大部为儿童；克山病具有年度及季度高发的特征。据统计，北方11个...
对不能进食的病人给予胃肠外营养支持的想法和由来已久。但限于条件，一直未能实现。当人们对血液循环有了比较正确的认识以后，约在三个世纪以前，Wren首次尝试了静脉注射，但未能推广。一直到19世纪末，人们对细菌可导致感染和如何防止感染有了足够的认识后，真正的静脉输液才有可能成为现实。
注意食物的调配，不应长期吃精白米、面的食物。最好掺杂吃些粗粮和杂粮。 改善烹调方法，尽量保存食物中原有的维生素B1得以利用。烹调时不加碱，勿弃 米汤 和菜汤。 治疗其它疾病时，也应注意硫胺素的供给。 提高需要量的人们应增加硫胺素的供应。如生长发育旺盛的儿童、妊娠、哺乳、高温作业等。 对不同人群定期进行营养调查。
...05年就已发现氟与 牙齿 结构有关，后来证明食物及饮水中缺氟可引起 龋齿 。1974年Schwarz报告氟对大鼠生长是必需的。现在一些国家的营养标准中已将氟列入必需，它不仅对于牙齿而且对于骨骼的形成与代谢均有重要作用。 7.7.1 氟在人体内的分布和代谢 正常成人体内含氟总量约为2～3g，约有90%积存于骨骼及牙齿中，少量存在于内脏、软组织及体液中。血中氟浓...
...萎缩外，皆可治愈。人体的EFAD可用EFA治愈。EFA入体途径有三①如胃肠道吸收良好，可能自膳食供应。不能正常用膳而需鼻饲者，可采用各种经肠营养用要素膳，其中含有足量蛋白质、脂肪及热能。国外几种口服或管饲膳食的营养素含量见下表21-2。国内已研制应用。因静脉营养需作静脉穿刺，并有感染的可能，现对不能正常用膳的病人应尽量采用管喂，静脉营养可适用于家庭病床。 表...
...磷。在细胞外液，镁仅于钠和钙而居于第三位。1934年首次发现 人类 的镁缺乏病，认识镁是人类生存不可缺少的元素。镁在人类生理活动、病理失衡和临床治疗中都占有重要地位。近来引起广泛注意，处在研究活跃的领域中。 6.3.1 体内的分布 成人体内镁总量约为20～28g或43mg·kg -1 。其中55%在骨骼中，27%在软组织。肌肉、心、胰和肝含镁量相似，约为20...
...等，导致核黄素需要量增加，因核黄素为组织修复所必需。 恶心与呕吐 影响食物的摄取。 痢疾 、 腹泻 、 慢性溃疡性结肠炎 、节段性回肠炎影响营养素吸收。 肝硬化 病人影响核黄素的利用。 我国规定成人核黄素每日供给量为1.2～2.0mg。但据1982～1983年全国和全军营养调查资料，我国人民摄取量一般为0.6～0.8mg，部队平均为1mg。因此，核黄素缺乏病...
...识到铬的生物学重要性。由于常常无法以已知的病因学来解释人 糖耐量降低 的原因，使人们增加了对铬的研究兴趣。但由于分析技术上的困难，这种元素在营养和代谢中的作用仍然有待进一步研究。 7.9.1 人体内铬的含量、分布和代谢 人体的含铬量甚微，约仅为6mg或更低，其中骨、皮肤、脂肪、肾上腺、大脑和肌肉中的含量较高，血清中的铬浓度低10ng·ml -1 。人体组织的...
...ol·kg -1 体重。骨骼中钠的88%沉积于羧磷灰石晶格中，不易与细胞外液交流动用，仅小部分在晶体表面，血钠降低时从骨库中转移到血浆中，在临床上无何重要性。 血清钠离子浓度（mmol·L -1 ）为138～145，红细胞中为9.61±0.85，白细胞中为34.4，血小板中为37.8。 6.4.2 生理功用 （1）钠与水 钠主要存在于细胞外液，构成细胞外液的...
钾占人体无机盐的5%，是人体必需的营养素。 6.6.1 体内的分布 一切细胞都含有钾。它可以反映细胞质量。体钾含量（mmol·kg -1 体重）：儿童平均为4.0，成年男子为45～55，妇女为32。体钾总量（mmol）：成年男子约3200，妇女为2300，老年男子为2800，妇女2100。用多种同位素测定人体可交换钾（Ke）为149mmol,可交换钠（Nae...
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