①指煎、炒、炸、烤、爆一类的烹调方法。经炙煿的食物，性多燥热，多食易伤胃阴，生发 内热 。 ② 中药学 术语。指炙和煿两种炮制法。《炮炙大法》：“按《雷公炮制》法有十七：曰煿，曰炙……”
中药学 术语。指一种煎药法。一般对有毛的植物药如 旋复花 等须用布包煎，以免其毛刺激咽喉引起 咳嗽 。散剂、丸剂与饮片同煎时，包煎可防止药汤难服。或核仁捣泥如 桃仁 泥等，包煎可免散布药汤内。另外，过小的子仁如 苏子 、 车前子 等也宜包煎，以免沉底焦糊。
中药学 名词。 ①系一种炮制法。用水洗去药物表面附着的泥沙或其它杂质。 ②治疗学术语。指一种外治法。用药汤洗患部或全身治疗疾病的方法。《金匮要略· 百合狐惑阴阳毒 病证治》：“ 百合 病一月不解，亦成渴者， 百合洗方 主之……以 百合 一升，以水一斗渍之一宿，以洗身，洗已，食煮饼，勿以盐豉也。” 狐惑 “蚀于下部则咽干， 苦参汤 洗之。”
中药学 术语。又称辛开苦降，简称开泄。指辛味药与苦味药配合具有开散泄降的作用。如外感表邪兼有里热，可用 桑菊饮 加 黄芩 、 大青叶 等，桑菊饮辛凉解表， 黄芩 、 大青 叶苦寒泄热。又如寒热互结之痞证，用 半夏泻心汤 ， 干姜 、 半夏 辛开而温，可散脾气之寒；黄芩、 黄连 苦泄而寒，可降胃气之热，一开一泄，一寒一热，共奏散痞之效。
① 中药学 名词。指熬药时的火小而缓。药物煎沸后，一般用慢火、微火煎煮。味厚滋补药宜文火久煎。 ②气功内丹术术语。指练功中用意轻柔缓行之谓。与武火相对而言。《金仙证论》：“微缓谓之文火。”《海琼传道集》以“专气致柔，含光默默，温温不绝，绵绵若存”为文火之要。《性命圭旨》：“得丹时藉文火养之。”此时须意随气转，微微观照。用文火温养，称为文烹。
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