...将韭菜切成3厘米左右的段，洗净待用。将鲜活河虾去头、壳、尾，取虾肉，用盐、生粉、蛋清搅拌上劲。将锅烧热后放油，倒入虾仁略煽后，迅速倒入韭菜翻炒，放入盐、味精等调料，至韭菜成熟即成。 【操作要领】炒时油一定要热，火要旺，快速烹调，断生即可起锅。 【特别提示】韭菜熟食偏于温补，生食偏于散瘀。若熟食，不可加热过久。阴虚 内热 或患 疮疡 、目疾的病人不宜食用本品，...
...调成鲜奶汁。 2、净锅内加入熟猪油，用小火烧至五、六成热时，用葱姜末爆锅，倒入鲜奶汁，用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许熟猪油，继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。 特点 ：鲜奶块软糯，味清香，咸辣味适口。 提示 ： 牛奶、蛋清添加比例要掌握好，蛋清过多会缺乏软糯感，过少，也会影响牛奶结块。 功效 ： 牛奶为完全蛋白质食品，含有8种必需...
目涩夜盲 食疗方 1、南瓜花煮猪肝120克，内服，治夜盲。 2、大头菜子1公斤，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如小豆大，每次5克，用米汤送服，一日两次，治虚劳，青盲眼障，肝虚目暗，风邪攻目，夜盲、疳眼。 3、治夜盲症：菠菜500克，羊肝200克，谷精草30克，加水炖煮，吃肝饮汤，每日1次。 4、治夜盲：韭菜100克，洗净切段；羊肝...
【处方】 人参 （去芦）2两， 黄耆 （去芦）4两， 白术 4两（泔浸）， 当归 （酒洗）2两， 生地黄 （酒洗）3两， 陈皮 （去白）2两， 白芍 （酒炒）1两， 黄柏 （酒炒）2两， 知母 （酒炒）2两，山药2两， 山茱萸 （净肉）2两， 枸杞 2两， 牛膝 （酒洗）2两， 杜仲 （ 姜汁 炒）1两5钱， 远志 （去心）2两， 石菖蒲 （去毛）2两， 巴...
【处方】 橘核 （盐炒）2两， 川楝子 （盐炒）2两， 香附 （ 童便 浸）2两， 小茴香 （盐水炒）1两， 玄胡索 1两， 吴茱萸 （盐酒泡7次，炒）1两， 山楂 1两5钱， 枳实 1两5钱， 陈皮 1两5钱， 苍术 （炒）1两， 砂仁 1两， 青皮 1两， 槟榔 1两， 川椒 （去目）5钱， 木香 5钱， 肉桂 1钱5分。 【制法】 醋煮米为丸。 【功效...
...，就用 水泡 发，沥干后待用。西芹抽去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。 把西芹放进沸水中焯过，捞出后迅速放入冰水中，沥干待用。炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明后，再加入枸杞同炒，加入盐、鸡精等调味品即可。 这道菜特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、 神经衰弱 者，但需提醒的是，风寒 咳嗽 、 脾胃虚...
...500克，置旺火烧沸，放入海带丝切焯一下，捞出，再用清水漂洗干净。 6、锅洗净置旺火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入海带丝、红椒丝和黄豆芽翻炒数下，加料酒、鲜汤、精盐，炒至黄豆芽断生时，加味精，葱段，淋 麻油 ，出锅装碟即成。 制作关键 1、海带丝洗净后，一定要入沸水锅中焯一下；黄豆芽掐去根部。 2、烹制此菜宜用旺火热油快速翻炒，尽量保持黄豆芽清淡和爽口的特...
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