神农本草经 》曾记载：藕“主补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。”藕的吃法很多，且有许多讲究。 莲藕顶端一节称为荷花头，其肉质脆嫩，甜味浓郁，最适宜鲜食。第二节则较粗壮而稍老，第三节又比第二节更老些，所以这两节是炖制“捂熟藕”的理想原料。莲藕从第四节开始的各节，因茎径逐渐细小，肉薄质老，所以只适合做菜。 当然，生吃莲藕和熟吃莲藕的功效是不一样的。生藕能清
香薷饮 不仅是立秋的节日饮品，还是足以与湿热之气相抗衡的好汤饮。 香薷饮 在我国民间，立秋有吃 香薷 饮的习俗。清朝时，每到立秋时节，人们都要煮上一大壶 香薷 饮，待冷却后，家中每个人都喝上一杯，这样，就可以保证全家不受暑气困扰而发生各种疾病了。 香薷饮不仅是立秋的节日饮品，还是足以与湿热之气相抗衡的好汤饮。除用于治疗因为乘凉所引起的怕冷、 发热 、无汗及
《 神农本草经 》对药物的分类法。没有毒性，可以多服久服不会损害人体的列为上品；没有毒或毒性不大而可治病补虚的，列为中品；有毒或性较峻烈而不能长期服用，足以祛除寒热邪气、破 积聚 的列为下品。这在当时有一定可取之处。但划分不够严格，如上品药中也有一些剧毒的药物在内，所以这样分类是比较粗略而原始的。
豆蔻 味辛，温，无毒。主温中，心 腹痛 、 呕吐 ，去 口臭 气。《药性论》云∶ 草豆蔻 可单用。 能主一切冷气。陈藏器云∶去恶气，温中，中恶 霍乱 ，心腹冷痛。日华子云∶ 豆蔻花 无毒。 下气。止呕逆，除霍乱；调中，补胃气，消酒毒。又云 山姜 花，暖。调中下气，消食，杀酒毒。 藕实 茎∶味甘，平，寒，无毒。主补中，养神，益气力，除百病。《药性论》云∶藕汁亦
冬葵子 味甘，寒，无毒。主五脏六腑寒热，羸瘦，五癃，利 小便 ，疗妇 人乳 难，内闭，久骨，长肌肉。《药性论》云∶臣。滑，平。能治五淋，主奶肿，能下 乳汁 。根∶治恶疮儿吞钱不出。叶∶治 金疮 ，滑小肠，治时行黄病。日华子云∶久服坚筋骨。 黄芩 为之使 瓜蒂 味苦，寒，有毒。主大水，身面四肢浮肿，下水，杀蛊毒，咳逆上气。日华子治脑塞，热 ，眼昏，吐痰。一云∶
乌雄鸡 肉∶微温。主补中，止痛。胆∶主疗目不明，肌疮。心∶主五邪。血∶主 折 骨痛 及痿痹。肪∶主 耳聋 。肠∶主遗溺， 小便 数不禁。肝∶及左翅毛主起阴。冠血∶主乳难。 里 黄皮 ∶主泄痢，遗溺，除热，止烦。屎白∶微寒。主消渴， 伤寒 寒热，破石淋及转筋，利小便，止遗溺，灭瘢痕。 黑雌鸡 主 风寒湿痹 ，五缓六急，安胎。血，无毒。主中恶 腹痛 及折骨痛，乳
味甘，寒，无毒。主五脏六腑寒热，羸瘦，五癃，利 小便 ，疗妇 人乳 难，内闭，久骨，长肌肉。《药性论》云∶臣。滑，平。能治五淋，主奶肿，能下 乳汁 。根∶治恶疮儿吞钱不出。叶∶治 金疮 ，滑小肠，治时行黄病。日华子云∶久服坚筋骨。 黄芩 为之使
肉∶微温。主补中，止痛。胆∶主疗目不明，肌疮。心∶主五邪。血∶主 折 骨痛 及痿痹。肪∶主 耳聋 。肠∶主遗溺， 小便 数不禁。肝∶及左翅毛主起阴。冠血∶主乳难。 里 黄皮 ∶主泄痢，遗溺，除热，止烦。屎白∶微寒。主消渴， 伤寒 寒热，破石淋及转筋，利小便，止遗溺，灭瘢痕。
味辛，温，无毒。主温中，心 腹痛 、 呕吐 ，去 口臭 气。《药性论》云∶ 草豆蔻 可单用。 能主一切冷气。陈藏器云∶去恶气，温中，中恶 霍乱 ，心腹冷痛。日华子云∶ 豆蔻花 无毒。 下气。止呕逆，除霍乱；调中，补胃气，消酒毒。又云 山姜 花，暖。调中下气，消食，杀酒毒。
味甘，平，无毒。主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，坚筋骨，疗 金疮 止痛及 伤寒 ，温疟大吐后虚热羸困，明耳目。《药性论》云∶叶捣汁，沐浴甚良。又牛伤热，捣汁灌之立瘥。又患崩中血凝疰者。日华子云∶补中益气，养五脏，治劳气，产后羸困，耐寒暑，止心惊。子∶利大 小便 ，催生落胞，逐风温气， 游风 头风，生疮。油∶微寒。利大肠，胞衣不落。生者，摩疮肿，生
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