...吸收，具有调节血压、血脂作用，对老年人尤为重要。 保健食品：大豆肽能与体内胆酸结合，具有降低人体血清胆固醇、降血压的作用。因此，大豆肽可用于生产调节血压、血脂、辅助减肥等功能的保健食品。 临床营养食品：大豆肽可以作为肠吸收营养物和流态食物，为...
...营养食品和减肥食品 因大豆多功能肽易于吸收，能迅速利用，抑制或缩短了体内“负氮平衡”的副作用。在运动前或运动中，大豆多功能肽的添加还可以减轻肌蛋白降解，维护体内正常蛋白质合成，及减轻或延缓由运动引发的其余生理方面的改变，达到抗疲劳的效果。...
...肽对正常血压机体也具有降低血压的趋势。同时，补充大豆肽虽然不能明显改善高血压和正常机体血清HDL水平，但是可以有效维持或降低机体血清TC、TG和LDL含量，防止TC、TG和LDL含量的升高。因此，大豆肽在生产具有降血压、降血脂、预防衰老、...
...颁布有关大豆食品用于食品标签及标贴中的健康通告。通常大豆蛋白的平均分子量为25万道尔顿以上。大豆低聚肽是以优质大豆分离蛋白为原料采用生物工程等一系列高新生产的新型功能性膳食原料，2002年被列为国家级重点开发新产品。大豆低聚肽平均分子量在...
...针对目前方便面调料生产现状，在原料卫生状况保证（国家应及时制订相关的检验规定）的基础上以及我国加入世贸组织后制面业既面临机遇又面临挑战，方便面调味料的生产将以新技术的应用为趋势。这也是生产高质量产品的依托所在。 ●热反应技术将氨基酸、多肽...
...美国食品和药物管理局（FDA）在90年代就把大豆列为真正降低罹患心脏病危险的少数食品之一，并且建议每天饮食中至少含有25g大豆蛋白质以降低胆固醇。大豆肽不仅具有这样的功能，而且效果更佳。2000年日本已批准大豆多功能肽作为降低胆固醇的特定...
...协会向政府反映在改造中的实际困难，争取政府支持，另一方面通过各种渠道招商引资，进行改制重组。去年8月，原省经贸委根据实际情况，又将7家企业列为重点扶持通过GMP改造的单位。到目前，全省已有44家医药生产企业的整体或部分车间通过了国家药品...
...。蛋白肽的营养、功能性食品添加剂（花生香味料），也可开发为直接食用的终端产品，在食品、饮料、医药和日用化工领域有着广泛的应用前景。按照目前销售市场的价值，其加工前后的价值比为1∶20，甚至更高。世界各国都已生产出大豆蛋白活性多肽和动物蛋白...
...抗氧化成分，称为“一次生理活性成分”，如维生素C、维生素E、黄酮类、酚酸类等化合物；另一类是大豆制品在加工过程中利用微生物及其酶的综合作用，对大豆原料中的大分子有机物进行分解和重组，同时经过复杂的生化作用所形成的代谢产物和变异物质，这些物质具有...
...，可以广泛应用于各种食品加工工业中；在研究开发方面，大豆肽在国内外都已经实现了产业化生产，这使得将大豆肽作为高档营养食品和保健食品的原料、配料成为可能。 大豆肽的生理功能解放军军事医学科学院、中国预防医学科学院、中国疾病预防控制中心营养与...
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