...Dicke首先注意患本病的人多吃面食，如不进面食，症状即可缓解，因而提出麦胶可能是本病的致病因素。其后Rubin证实了这一观点。Rubin将麦粉注入静止期病人空肠中，可以引起症状，同时发现肠黏膜有病理改变。 麦粉(大麦、小麦、燕麦、黑麦)...
...因素。麦粉含有10－15％的麦胶（gluten），被分解后产物为麦胶蛋白（gliadin）及麦谷蛋白（glutinen）。麦胶蛋白为分子量15.000的多肽，对肠粘膜有毒性，如进一步水解，毒性消失。正常人小肠粘膜细胞有分解麦胶蛋白的多肽酶，使...
...因素。麦粉含有10－15％的麦胶（gluten），被分解后产物为麦胶蛋白（gliadin）及麦谷蛋白（glutinen）。麦胶蛋白为分子量15.000的多肽，对肠粘膜有毒性，如进一步水解，毒性消失。正常人小肠粘膜细胞有分解麦胶蛋白的多肽酶，使...
...《饮膳正要》大麦算子粉补中益气，健脾胃。羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个） 回回豆子（半升，去皮）上件，同熬成汤，滤净，大麦粉三斤，豆粉一斤，同作粉。羊肉炒细乞马，生姜汁二合，芫荽叶、盐、醋调和。 目录 《饮膳正要》大麦算子粉 ▼ ...
...黄蒸（麦黄）（《唐本》）【校正】原附小麦下，今分出。【释名】黄衣（苏恭）、麦黄。时珍曰︰此乃以米、麦粉和罨，待其熏蒸成黄，故有诸名。【集解】恭曰︰黄蒸，磨小麦粉拌水和成饼，麻叶裹，待上黄衣，取晒。藏器曰︰黄蒸与子不殊。北人以小麦，南人以...
...《急救广生集》风湿灸饼方防风 防己（各一两） 肉桂 南星（各一两） 麝香（一分） 上为末。用大麦粉与药对半，水调成饼，晒干听用。此药专治寒湿气漏肩风、头风、诸痛难忍。将饼放在患处，用艾放饼上灸之，火尽泡起，用膏药贴之。 目录 《急救广生集...
...（《唐本》） 【校正】原附小麦下，今分出。 【释名】黄衣（苏恭）、麦黄。 时珍曰︰此乃以米、麦粉和罨，待其熏蒸成黄，故有诸名。 【集解】恭曰︰黄蒸，磨小麦粉拌水和成饼，麻叶裹，待上黄衣，取晒。 藏器曰︰黄蒸与子不殊。北人以小麦，南人以粳米...
...油污衣，面涂法最佳，用生麦粉入冷水调匀，浓涂污处，越宿干透，以百沸热汤，和皂角洗之，油化无迹。...
...古代称大麦 [barley]。如:麰粉(大麦粉);麰麦(大麦) 指大麦做成的曲 [leaven] 麰,曲也。——《方言》。郭璞注:大麦曲...
...甘咸微寒，除热止渴，化气调中。大麦粉煮粥，清暑良。焦麦芽∶苦平，消谷进食，气宽胸。大麦面∶下气化热，平胃宽胸，无壅气滞热之患，暑月宜供食品。...
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