中老年 大枣 (去核)10枚，白鸽1只。 〖 做 法 〗： 将上药洗净，用干净纱布包裹扎紧，白鸽去毛及内脏。一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖煮2-3小时，去药包，加调味即可。饮汤吃鸽肉，每日1料。 〖 功 效 〗： 补肾健脾，益气养血。用于诸虚百损，常服强身健体，延年益寿，返老还童。
[配方] 白 鸽 1只， 血竭 30克，黄 酒 1000毫升。 [制法] 将白鸽去毛及肠杂，洗净，纳血竭(研末)于鸽腹 内针 线缝合，入砂锅中，倒入黄酒，煮数沸令熟，候温，备用。 [功用] 活血行瘀、补血养颜。 [主治] 干血痨(面目黑暗、骨蒸 潮热 、盗开、颧红。肤糙肌瘦、 月经 涩少)。 [用法] 口服。每次服15毫升，日服 2次， 鸽肉 分2次食之。
白鸽 （一对，不落水，去毛肠杂，小破） 急性子 （炒） 藜花子（水炒） 大黄 （晒） 朴硝 （各五钱） 只为细末，入鸽腹扎紧，砂锅陈酒煮熟，待冷取出药，将 鸽肉 风晒半日，打碎炙炒，不宜焦枯。同前药磨细末筛净，将 糯米 粉掬为丸，桐子大。空心服五钱。其块化为脓血，为鱼冻，为粘胶，从大便出，潜消默化，妙难尽述。
味咸，气平，禀水金之气，入肾入肺，为调精益气之需，兼肺主 皮毛 。甘寒能解诸毒，所以又主皮肤恶疮，及白瘢 疡风，并辟诸药毒也。其卵能预解痘毒，使毒从二便而出，其屎名左盘龙、亦主人马 疥疮 、醋调敷白秃更效。 鸽肉 ，入肾、肺二经，能调精益气，解诸般药毒，除久患疥疮。
中医学认为，肉鸽性味咸、平、入肝、肾经。具有滋肾益气、祛风 解毒 之功，可治虚羸、消渴、妇女 血虚 经闭、恶疮之症。 据营养学家测定，肉 鸽肉 含蛋白质24.49%，超过牛、羊、鸡、鸭、猪等肉类食品，而脂肪仅占0.73%，又低于其他肉类，故被誉为“高级营养佳品”。 据科学家、医学家和营养学家几十年的研究与测定，认为肉 鸽肉 具有补血、活血作用，经常食用可防治...
[原料] 冰糖 60克、乳 鸽 一只、 燕窝 30克。 [制法]将燕窝用温水浸润至膨胀，除去杂毛。乳鸽去除毛及内脏，剔骨，切成块。将整理好的乳鸽、燕窝、 冰 糖一同放入锅内，加足量水煮开，再煨至 鸽肉 烂熟。 [用法]分四次，吃肉喝汤。 [功效]补气血，补益美容。 [按语]本美容膳食味道甜软鲜香，别有风味，能大补气血，为营养丰富的补益美容膳食。
自古以来民间就有食物之间的配伍忌讳，其中的道理有待进一步研究，仅供参考。 猪肉 忌 荞麦 、 鸽肉 、 鲫鱼 、 黄豆 ； 羊肉 忌醋； 狗肉 忌蒜； 鲫鱼 忌 芥菜 、 猪肝 ； 猪血 忌黄豆、 猪肝 忌 荞麦 、 豆酱 、 鲤鱼 肠子、鱼肉； 鲤鱼 忌 狗肉 ； 龟肉 忌讳 苋菜 、酒、果； 鳝鱼 忌狗肉、 狗血 ；鹊肉忌猪肝；鸭蛋忌 桑椹子 、 李子 ...
鸽子，古称飞奴、 鹁鸽 。 鸽肉 是高蛋白、低脂肪的优质肉食。其蛋白质的含量高达24．49％（ 猪肉 为9．5％， 鸡肉 为21．5％），而脂肪含量仅为0．73％（ 猪肉 为59．8％， 鸡肉 为25％）。它滋味鲜美，肉质细嫩，民间就流传有“鸽胜九鸡”之说。中医学认为， 鸽肉 性味甘、咸、平，具有滋肾益气，祛风 解毒 的功效。对于老年人因肾精不足所致之羸弱、...
鸽子，古称飞奴、 鹁鸽 。 鸽肉 是高蛋白、低脂肪的优质肉食。其蛋白质的含量高达24．49％（ 猪肉 为9．5％， 鸡肉 为21．5％），而脂肪含量仅为0．73％（ 猪肉 为59．8％， 鸡肉 为25％）。它滋味鲜美，肉质细嫩，民间就流传有“鸽胜九鸡”之说。中医学认为， 鸽肉 性味甘、咸、平，具有滋肾益气，祛风 解毒 的功效。对于老年人因肾精不足所致之羸弱、...
鸽子，古称飞奴、 鹁鸽 。 鸽肉 是高蛋白、低脂肪的优质肉食。其蛋白质的含量高达24．49％（ 猪肉 为9．5％， 鸡肉 为21．5％），而脂肪含量仅为0．73％（ 猪肉 为59．8％， 鸡肉 为25％）。它滋味鲜美，肉质细嫩，民间就流传有“鸽胜九鸡”之说。中医学认为， 鸽肉 性味甘、咸、平，具有滋肾益气，祛风 解毒 的功效。对于老年人因肾精不足所致之羸弱、...
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