春季宜吃香椿_【中医宝典】

...香椿是椿树的一种。每当春暖花开的时候,它便生长出嫩绿的枝芽来,这就是俗称的香椿头。可惜的是,香椿的“青春”太短,要不了几天就会变得叶大枝粗,失去了鲜香的味道。所以,香椿最好是谷雨前就采摘。正如民间俗话所说:“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质...

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香椿开水烫一下_【中医宝典】

...□ 戴文娟 浙江省东阳县中医院 初春时节,香椿上市。香椿营养丰富,春季新枝嫩叶口感最好,味道也清香扑鼻,有“树上蔬菜”的美称。 “食用香椿,不染杂病”,香椿还有很高的药用价值。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道...

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清明香椿正当时_【中医宝典】

...□柴可夫 李秀月 代民涛 浙江中医药大学 香椿是楝科植物香椿树的嫩叶,为春季佳蔬,尤以清明时节采摘为上。因此时芽叶肥嫩无丝,芬芳馨香。香椿不仅味美,且营养全面而均衡,其蛋白质含量居群蔬之首,可炒食、凉拌、做汤、腌制等,最为人所爱的莫过于...

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香椿有助养精?_【中医宝典】

...沪式冷盘小食有一味「香椿拌豆腐」,是取香椿嫩芽腌制、切碎与嫩豆腐碎拌食,据说有清热凉血和有助降血糖、抗癌功效;近日有研究指香椿的萃取物更会降低氧化压力对男性精子的损害 「香椿」是近来素食的热门食品,台湾成功大学生命科学系主任张素琼表示,...

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阳春四月食香椿_【中医宝典】

...□ 杜宇 北京中医医院 阳春四月,香椿树长出了嫩紫绿色的枝芽,散发出阵阵香气。香椿不仅是蔬菜,还有一定的药用价值。 北京中医医院李照福副主任药师说:“中医认为,香椿味苦,性寒,具有清热解毒,收敛止血,止泻止痢等功效,可用于治疗肿毒、疮疡、...

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香椿开水烫后吃_【中医宝典】

...有资料表明,每千克香椿芽中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克。这样高的含量,容易使人发生亚硝酸盐中毒。试验结果发现,用水洗过的香椿叶亚硝酸盐含量则为每千克34.1毫克,而用开水烫后香椿中的亚硝酸盐的含量仅为...

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香椿叶_中医药书籍汇集【中药材大全】

...《中医饮食营养学》香椿叶【基原】为楝科植物香椿的嫩芽。【异名】香椿、香椿芽、香椿头。【性味归经】苦,平。入肝、胃、肾经。【功效】清热化湿,解毒。【应用】1.唇上生疔:取本品嫩叶,捣烂,和酒服之。(《岭南采药录》)2.赤白痢疾:香椿叶100...

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谷雨美食——香椿_膳食养生_【中医宝典】

...谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节。这时的香椿醇香爽口营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。它通体紫红,芽苞肥厚,香味馥郁纯正,是春天的佳香。 椿又名香椿头和椿芽。谷雨前后的一段时间正是香椿...

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清明香椿正当时_节日养生_【中医宝典】

...香椿是楝科植物香椿树的嫩叶,为春季佳蔬,尤以清明时节采摘为上。因此时芽叶肥嫩无丝,芬芳馨香。香椿不仅味美,且营养全面而均衡,其蛋白质含量居群蔬之首,可炒食、凉拌、做汤、腌制等,最为人所爱的莫过于香椿炒鸡蛋。 香椿不仅是入馔美味,亦是疗疾之...

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春食香椿助健康_春季养生_【中医宝典】

...中医认为其性平味苦涩,有清热解毒、收涩止血、止泻止痢、健胃理气、杀虫解毒,涩带固精的功效,适用于久泻久痢、肠风便血、崩漏带下、遗精白浊、疳积、白秃、疔疽、漆疮、疥疮、蛔虫等病症。 香椿原产我国,为长在“树上的青菜”,中国是唯一用香椿作蔬的...

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