沪式冷盘小食有一味「香椿拌豆腐」，是取香椿嫩芽腌制、切碎与嫩豆腐碎拌食，据说有清热凉血和有助降血糖、抗癌功效；近日有研究指香椿的萃取物更会降低氧化压力对男性精子的损害 「香椿」是近来素食的热门食品，台湾成功大学生命科学系主任张素琼表示，香椿是保健食品的明日之星之一，研究发现，香椿萃取物可以降低氧化压力对人类精子造成的伤害。 中央社引述张素琼在成大举办的「健康...
□柴可夫 李秀月 代民涛 浙江中医药大学 香椿是楝科植物香椿树的嫩叶，为春季佳蔬，尤以清明时节采摘为上。因此时芽叶肥嫩无丝，芬芳馨香。香椿不仅味美，且营养全面而均衡，其蛋白质含量居群蔬之首，可炒食、凉拌、做汤、腌制等，最为人所爱的莫过于香椿炒鸡蛋。香椿不仅是入馔美味，亦是疗疾之要品，中医认为，香椿性凉，味苦、微辛，具有清热解毒、健胃理气、润肤杀虫等功效，可用...
谷雨前后的一段时间正是 香椿 上市的时节。这时的香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为 紫椿 芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。它通体紫红，芽苞肥厚，香味馥郁纯正，是春天的佳香。 椿又名香椿头和椿芽。谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节。这时的香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。...
□ 戴文娟 浙江省东阳县中医院 初春时节，香椿上市。香椿营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻，有“树上蔬菜”的美称。 “食用香椿，不染杂病”，香椿还有很高的药用价值。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的...
有资料表明，每千克香椿芽中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克。这样高的含量，容易使人发生亚硝酸盐中毒。试验结果发现，用水洗过的香椿叶亚硝酸盐含量则为每千克34.1毫克，而用开水烫后香椿中的亚硝酸盐的含量仅为每千克4.4毫克。试验还证明，用盐腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量。所以尽量要吃用开水烫过的香椿。
目录 《全国中草药汇编》香椿 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《全国中草药汇编》：香椿 【拼音名】Xiānɡ Chūn 【别名】 红椿 、椿芽树、椿花、香铃子 【来源】楝科椿属植物 香椿 Toona sinensis （A. Juss.） Roem.,[Cedrela sinensis A. Juss.]，以 根皮 、叶、嫩枝及果入药。根皮全年可采。秋后采果。夏...
子 ，⑴ 生殖 ，生育。《 素问 .上古天真论》：“人年老而无子者，材力尽邪？” ㈡儿女，胎孕。《素问. 阴阳 别论》：“ 阴搏阳别 ，谓之有子。” ⑶把……看作自己的儿女。《 灵枢 .九针 十二原 》：“余子万民，养百姓。” ㈣指 核仁 类颗粒状器物。《素问.三部 九候 论》：“ 瞳子 高者，大 阳不足 。” ⑸你，第二人称代词。《灵枢.官能》：“余司诵之...
香椿 ，亦称香椿树，椿芽是香椿树的嫩芽，又叫香椿头，曾被列为“小八珍”之一。香椿亦是一味良药，中医认为，香椿味苦，性寒，无毒，有清热 解毒 、止血、健脾理气、涩带固精等功效。 《本草纲目》记载香椿芽治白秃，“取椿，桃， 楸叶 心捣烂频涂之即可”。现代医学研究证明，香椿对金黄色 葡萄 球菌、 肺炎 球菌、 痢疾 杆菌和 伤寒 杆菌都有明显的抑制作用。民间很早就...
香椿 为楝科植物，别名 椿木叶 、椿尖叶。其性平、味甘芳香，有清热 解毒 ，健胃利气、 杀虫 之功效。 下面介绍几则香椿入药治病的验方。 治 胃溃疡 ：香椿芽250克，搓碎后与适量 红枣 泥和为丸。每丸重约3克，每次服2丸，每日服2次，温开水送服。 治 呕吐 ： 香椿叶 20克， 生姜 3片为引，水煎服，每日2次。 治 口舌生疮 ：嫩香椿50克， 豆腐 50...
... 解毒，涩带固精的功效，适用于久泻久痢、 肠风 便血 、 崩漏 带下、 遗精 白浊、疳积、白秃、疔疽、 漆疮 、 疥疮 、 蛔虫 等病症。 香椿 原产我国，为长在“树上的 青菜 ”，中国是唯一用香椿作蔬的国家。香椿是蔬菜中不可多得的珍品，曾被列为“小八珍”之一，与 荔枝 一样作为贡品。香椿含有多种营养成分，其蛋白质含量居群蔬之首，所含维生素C可与含量最高的 ...
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