人们的日常生活中离不开盐，食用加碘盐更是预防碘缺乏病最有效的手段之一。目前除少数高碘或不宜加碘地区，大部分地方都食用碘盐。虽然人们餐餐不离碘，但碘是一种很活跃的物质，加入食盐中仍然不稳定，会随着盐存放时间的增加以及烹调方法不当而丢失，致使盐中含碘量减少。 正确食用碘盐需注意以下几点：正确保存，市售碘盐一般是装在塑料袋中，碘在塑料袋中丢失较快，因此，碘盐购回后
在日常生活能接触到的食品中就有很多具有降压作用，足以与降压药媲美。 芹菜 味甘、性凉、无毒，具有健胃、利尿、凉血、调经功效。高血压患者有头痛脑胀，颜面潮红，精神易兴奋的症状，可将新鲜芹菜包括叶、根洗净，以沸水烫2分钟，捣烂绞汁，每次服1小杯，每日两次，可使血压下降，症状消失。 海带 味咸、性寒、无毒，具软坚散结，利尿降压效果。研究表明，海带内含有大量的不饱和
★ 鹿茸 香菇 鹿茸片 2克，水发香菇200克，青菜心300克， 玉 兰片50克，猪油75克。姜末10克，精盐、味精、料 酒 、清汤200克。 将鹿茸片浸入20毫升白酒中， 浸泡 后的鹿茸片留取备用。油热时先将姜末炝锅，随即将青菜心、香菇下锅，煸炒，加入料酒、味精、盐、清汤及鹿茸浸泡酒液，用勺搅拌均匀收汁，将鹿茸片盖在菜上即可。
海藻 Hái Zǎo 别名 蒋、落首、海萝、藫、乌菜、海带花、海藻菜 功效作用 软坚散结 ， 消痰 ， 利水 。用于 瘿瘤 ， 瘰疬 、 睾丸 肿痛 ， 痰饮 水肿 。 英文名 SARGASSUM 始载于 《 神农本草经 》 毒性 有毒（一说无毒） 归经 胃经 、 肝经 、 肾经 药性 寒 药味 苦 、 咸 海藻是生长在海中的藻类，是 植物界 的 隐花植物 ...
...不少家长到吃饭时便想起教育孩子，于是，你一言我一语，没完没了地进行批评训斥，使孩子食不甘味，食欲锐减。久而久之，使孩子形成进餐的厌烦心理。 餐桌上的无度奖惩也应避免，有的家长采取物质刺激法，引诱孩子进餐。虽一时奏效，但以后进餐易产生负性效应，一离开奖励就不拿碗筷。与此相反，有的家长则采取强迫的手段，逼迫孩子进餐。孩子心情焦躁，就更吃不下饭菜。 餐桌上还应排除...
《千金》卷十八: 海藻汤 【别名】 海藻散 【处方】 海藻 4两， 半夏 半升， 五味子 半升， 细辛 2两， 杏仁 50枚， 生姜 1两， 茯苓 6两（1方无五味子、生姜）。 【功效与作用】 咳而下利，胸中痞而短与，心中时悸，四肢不欲动，手足烦，不欲食， 肩背痛 ，时 恶寒 。 【用法用量】 海藻散（《圣惠》卷四十六）。 【摘录】 《千金》卷十八 《 圣济...
《 外台秘要 》卷二十三引《 肘后方 》: 海藻酒 【处方】 海藻 500克（去咸）清酒1升 【制法】 上二味，以绢袋盛海藻，用酒 浸渍 ，春、夏二日。 【功效与作用】 治 瘿瘤 。 【用法用量】 每服15～30毫升，稍稍含咽之。日三。酒尽，更以酒1升浸渍。饮之如前。滓晒干研末，每次服1克，日三。服完后可再服三剂。 【摘录】 《外台秘要》卷二十三引《肘后方》...
海藻糖酶 （trehalase）是 葡萄糖 苷酶 （glucosidase）的一种，对 海藻糖 有特异作用，水解后成为2个分子的葡萄糖，EC3．2．1．28。广泛存在于 细菌 、霉菌、植物和动物中。在人，除 肾脏 、肠、 肝脏 、胆腋和尿以外，在 血浆 α2- 球蛋白 部分中，也可检出其活性，特别是在肾脏中活性很强。
《 圣济总录 》卷一二五: 海藻散 【处方】 海藻 （洗去咸，炙干）半两， 龙胆 半两， 海蛤 （研）半两， 木通 （锉）半两， 昆布 （洗去咸，炙干）半两， 礜石 （煅，研）半两， 松萝 半两， 小麦 面1两， 半夏 （汤洗7遍）半两。 【制法】 上为散。 【功效与作用】 气瘿 初作。 【用法用量】 每服1钱匕，温酒调下，日3次，不拘时候。 【摘录】 《圣...
海藻糖 （Trehalose）是一种安全、可靠的天然糖类，1832年由Wiggers将其从 黑麦 的 麦角 菌中首次提取出来，随后的研究发现海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常生活中食用的 蘑菇 类、 海藻 类、豆类、虾、面包、啤酒及 酵母 发酵食品中都有含量较高的海藻糖。 海藻糖是由两个 葡萄糖 分子 以α,α,1,1- 糖苷...
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