“追求健康、选择绿色食品”已成为当今老百姓的饮食潮流，在食用油的选择上，被誉为“健康油”的玉米胚芽油也因此受到广大消费者的青睐。 “花生油虽然味道香，但是饱和脂肪酸含量较高，感觉很油腻，而玉米胚芽油主要成分是不饱和脂肪酸，不容易有油腻感，符合现在清淡自然的饮食潮流，所以越来越受欢迎。” 一位专业人士这样说。玉米胚芽油最受老年人钟情，不少老年人血脂偏高，所以饮...
家庭常见食用油调味品性能 豆油 性温，具有滋养，润肠的功效，多食用可防治便秘。 菜子油 性温，具有滋补，润燥的功能。 花生油 性平，有补气润燥之功。 麻油 性凉，香气浓厚。麻油含芝麻素、维生素E等物质，能补肝肾，益气血，乌须发，壮筋骨。 白糖 性平，具有补气润肺的功能。 红糖 又名赤砂糖，性温，具有益气散寒，和血化瘀的功能。 冰糖 性平，最为滋补，能补气和胃...
通常，食用油脱色是为了降低油脂的色泽，获得浅色或天然的油脂，但是现今的食用油脂脱色的目的，主要是为了除去油脂中人们不希望存在的副产物，包括不利于食用安全卫生的某些有害物质，如污染造成的多环芳烃，农药残留，氧化变质物质等等。人们选择各种有效的吸附剂，通过选择性吸附作用可以脱除这些副产物，确保食用油安全卫生，还可以满足对油脂进一步加工要求。 脱色所要除去的物质 ...
过去，每人每月半斤食用油票，谁也没有考虑选择食用什么油好。如今，选择的空间很大，然而，却出现了一系列的困惑。如果您稍加注意就会发现，如今很多的食用油开始打“ 健康 ”牌，外包装上都有诸如“不含任何胆固醇”、“多重护心”、“关爱心血管”的字样标注，有的标签上还着重说明能“调节血脂”、“软化血管”。这无形中给消费者留下这样一种印象：吃某种油好，吃某种油不好。其实...
人们日常食用的油脂有动物油和植物油两大类。一般说来，多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高，而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多，因此 高脂血症 和患者宜食用植物油。植物油分为三类。 第一类是饱和油脂，如 椰子 油和棕桐子油，这些油中饱和脂肪酸的含量高，经常食用可以使血胆固醇水平增高。中应减少这类油脂。 第二类是单不饱和油脂，包括 花生 油、菜油和 橄榄 油，这些...
...快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的泊花泡沫大，周围有很多小泡沫且不易散落，当掺有棉籽油或毛棉油时，油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。闻其气味可闻出棉籽油味。掺有米汤、面汤等淀粉物的油，在其蓝紫色或蓝黑色。或者放入透明杯中放置两天后再观察，必然会出现云状悬浮物。 掺假小磨香油 掺假后颜色变深，如掺棉籽油呈黑红色，掺菜籽油呈深黄色。另外，小磨香油本身无油花，倒油...
...logy 2001;2(3):138-144) 12月6日(路透社医学新闻)据韩国科研人员报道，肺结核可延误医务人员和卫生保健 保健工作者对肺癌的及时诊断。 汉城国立大学医院的Young Il Kim博士及其同事指出，肺结核(TB)和支气管肺癌表现相似，从而可掩盖肺癌病变。他们进行了一项研究旨在阐明支气管肺癌和肺结核共存于同一肺叶时的放射学表现及其临床意义。...
(1)可诱发脑血栓的药物： ①降压药：是引起药物性脑中风的最常见的药物。我们知道，脑组织的血流量主要是依靠血压来维持的，血压过低会引起供应脑组织的血流变慢，容易引起脑血栓。老年人高血压常伴有脑动脉硬化，脑血管阻力增大，要维持脑组织正常的血流量，需要相对高一点的血压。若老年人降压心切 ......
...殖所致的菌群失调症。 根据调查，使用抗菌药物者约有10％发生药源性腹泻。目前认为除万古霉素和肠道外给药的氨基糖苷类外，几乎所有的抗菌药物均能诱发抗菌药物相关性腹泻，特别是林可霉素、氯林可霉索、青霉素类、头孢菌素类等。常发生于抗菌药物治疗过程中第1～第10天，偶尔在治疗终止2～6周后发生。已经出现腹泻症状后仍然继续使用抗菌药物者，病程可长达2～4周，病死率高。...
啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，适量饮用，对散热解暑、增进食欲、促进消化有一定作用，而大量饮用，则可能诱发多种疾病。 急性肠胃炎 短时间内大量饮用啤酒会冲淡胃液，使肠胃酸性环境受到破坏，降低消化道免疫力，容易感染病原菌，引发细菌性痢疾、急性肠胃炎等肠道 传染病 ；同时因增强了胃肠道的蠕动速度，加快食物的排泄，易出现腹胀、腹...
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