为采取有效措施控制食品污染，减少食物中毒与食源性疾病的发生，保障人民群众生命安全，促进食品生产经营规范有序地进行，“湖南省食品安全行动计划实施方案”近日出台并开始施行。这标志着湖南的食品安全行动将逐步规范化。 方案规定，到2008年，我省要建立和完善以下5大体系：食品卫生安全管理制度和技术规范体系，食物中毒与食源性疾病预警和控制体系，食品污染物监测与评价网络...
本报讯“通过努力，沈阳市食品药品监督管理局要在食品药品监管及食品药品安全有效上，成为全国副省级城市中的领先者”。2月12日，市食药监局有关负责人向记者表示，全局将今年定为“创新年”，做好10件实事，构筑百姓食品药品安全新防线。做精机关、充实基层、强化属地监管：按照“小机关、大基层”的“金字塔”型配置模式，充实加强基层监管力量。 在全国率先实现电子化监管：最终...
10月18日，来自全国农业系统的代表们参加了在北京召开的“2003北京国际检疫检验技术研讨会”。记者就动物源性食品安全的一些问题采访了与会代表。 人们为抑制致病或致腐败微生物的生长和繁殖，在动物源性食品的生产、加工、储运过程中使用某些药物和添加剂。这样虽然可以提高食品产量，但可能使食用者出现食源性疾病。医学、毒理学和分析化学等科学技术的进步，使人们认识到滥用...
为了保证《 食品安全法 》中食品安全国家标准有关工作的落实,规范食品安全标准管理工作， 卫生部 起草并发布了《 食品安全国家标准管理办法 》。 该办法分七章,包括：总则，规划、计划和立项，起草，审查，批准和发布，修改和复审，附则，共计四十二条。 《办法》规定了食品安全国家标准规划和制（修）订计划的内容及制定程序、标准起草过程要求、公开征求意见要求、标准审查程...
肇始于英国的苏丹红风波在该国逐渐平息，但在中国，苏丹红却将国内食品市场搅了个天翻地覆：“涉红”食品在全国范围内不断被发现，一些流向全国各地“涉红”的原料正被紧急追缴，原来在公众心目中有着良好口碑的知名企业如亨氏、肯德基纷纷中招落马…… 而当全社会都在聚焦苏丹红之时，一个不“和谐”的声音却出现了———一些食品专家通过媒体提醒公众：传统食品（如腌熏烤的食品）的致...
“不算不知道，一算吓一跳，我每天可能要吃掉76种添加剂。”近日，福建省福州市的小陈被自己每天吃进的食品添加剂数量“雷到”。自从麦当劳麦乐鸡被检测出含有化学物质“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”后，一些细心的市民开始关注食品添加剂问题。 笔者在榕城的几家超市发现，几乎所有的包装食品成分都离不开食品添加剂。在奶制品柜台，上架的多是生产日期在6月份的产品。“乳...
□刘克梅 新华网５月20日报道，5月1９日上海市食品药品监管部门发出紧急通知，要求在全市范围内查处涉嫌违反食品添加剂规定的“洗虾粉”。 颜色暗红、且藏有黑色杂质的小龙虾，如何变得色泽鲜亮？上海市食品药品监管部门近期发现，一些水产市场摊主用所谓的“洗虾粉”浸泡小龙虾，用于去污。但经调查，这些“洗虾粉”的外包装上没有标明产品名、厂名、主要成分、使用方法等，违反了...
为贯彻实施《 食品安全法 》及其实施条例，规范食品安全信息公布行为，卫生部会同农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局日前制定印发了《 食品安全信息公布管理办法 》。 《食品安全信息公布管理办法》以《食品安全法》及《 食品安全法实施条例 》赋于卫生部门和有关部门的食品安全信息公布职责分工为依据，针对当前食品安全信息公布存在的问题和不足，加强各有关部...
据新华社报道中国科学院和工程院院士石元春6月4日在题为《农业发展中的重大科技工程》的大会报告中表示，从科学的角度来说，转基因食品是不存在安全问题的。美国和欧盟曾经在这方面的纠纷主要是贸易问题而不是技术问题。 石元春在此间召开的中国工程院第七次院士大会上回答提问时说，普通生物的基因是自然界选择进化的结果，而转基因食品只是运用科学技术对基因进行重组改良的结果，并...
...绿是种工业染料，杀菌效果好又便宜，但对人体有致癌作用。所以最好吃本地的鱼，越近越好。 专家点评：商贩给鱼添加孔雀石绿，但这并不代表本地鱼就是安全的。除运输环节外，一些储放活鱼的鱼池或酒店为了延长鱼的存活时间，也会用孔雀石绿进行消毒。目前没有证据表明孔雀石绿是人类致癌物，只能算潜在的隐患。从安全角度说，买冰鲜水产比活的更好。冰鲜鱼一般捕捞后就直接加冰保存，避免...
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