（一）脂肪代谢 脂肪的消化和吸收。膳食中的脂质主要为脂肪，此外还含少量磷脂，胆固醇等。在小肠经 胆汁 酸盐有作用，乳化并分散成细小的微团后，再被消化酶消化。小肠含有胰腺分泌的胰脂酶（pancreaticlipase,PL），磷脂酶A 2 （phospholipaseA,PLA 2 ），胆固醇酯酶（cholesterylesterase）及辅脂酶（colipa...
磷脂是一类含有磷酸的脂类，机体中主要含有两大类磷脂，由甘油构成的磷脂称为甘油磷脂(phosphoglyceride)；由神经鞘氨醇构成的磷脂，称为鞘磷脂(sphingolipid)。其结构特点是：具有由磷酸相连的取代基团(含氨碱或醇类)构成的亲水头(hydrophilichead)和由脂肪酸链构成的疏水尾(hydrophobic tail)。在生物膜中磷脂的...
磷脂是一类含有磷酸的脂类，机体中主要含有两大类磷脂，由甘油构成的磷脂称为甘油磷脂(phosphoglyceride)；由神经鞘氨醇构成的磷脂，称为鞘磷脂(sphingolipid)。其结构特点是：具有由磷酸相连的取代基团(含氨碱或醇类)构成的亲水头(hydrophilichead)和由脂肪酸链构成的疏水尾(hydrophobic tail)。在生物膜中磷脂的...
磷脂是一类含有磷酸的脂类，机体中主要含有两大类磷脂，由甘油构成的磷脂称为甘油磷脂(phosphoglyceride)；由神经鞘氨醇构成的磷脂，称为鞘磷脂(sphingolipid)。其结构特点是：具有由磷酸相连的取代基团(含氨碱或醇类)构成的亲水头(hydrophilichead)和由脂肪酸链构成的疏水尾(hydrophobic tail)。在生物膜中磷脂的...
卵磷脂 属于一种混合物，是存在于动植物组织以及 卵黄 之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括 磷酸 、 胆碱 、脂肪酸、 甘油 、 糖脂 、甘油三 酸酯 以及 磷脂 。卵磷脂被誉为与 蛋白质 、 维生素 并列的“第三营养素”。卵磷脂有时还是纯 磷脂酰胆碱 的同义词。 卵磷脂 化学 分子式图 基本介绍 名称 卵磷脂（lecithin） 别名：软磷脂 化学...
卵磷脂 属于一种混合物，是存在于动植物组织以及 卵黄 之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括 磷酸 、 胆碱 、脂肪酸、 甘油 、 糖脂 、甘油三 酸酯 以及 磷脂 。卵磷脂被誉为与 蛋白质 、 维生素 并列的“第三营养素”。卵磷脂有时还是纯 磷脂酰胆碱 的同义词。 卵磷脂 化学 分子式图 基本介绍 名称 卵磷脂（lecithin） 别名：软磷脂 化学...
磷脂酶的剪切位置。这个可以使PLA1和PLA2有活性的酵素称为 磷脂酶 B 。 磷脂酶 （ 英语： Phospholipase ）是一种将磷 脂质 水解为 脂肪酸 及 亲脂性 物质的 酵素 。磷脂酶主要依据其 催化反应 的对象分为四类，即磷脂酶A、B、C、D四种。 磷脂酶A 磷脂酶A1－切SN-1酰基 磷脂酶A2－切SN-2酰基，放出 花生四烯酸 磷脂酶B ...
磷脂 是含磷的类脂 化合物 ，广泛地分布在动植物中，是 细胞 原生质 的固定组成成分。磷脂主要存在于脑、 神经组织 、 骨髓 、心、肝及肾等器官中。蛋黄、植物种子、胚芽及 大豆 中都含有丰富的磷脂。最常见的磷脂是 磷脂酰胆碱 、 磷脂酰乙醇胺 和 神经鞘 磷脂。它们的构造与油脂相似，但组成较为复杂。它们的 水解产物 有醇（ 甘油 或其它醇）、脂肪酸、 磷酸 ...
心磷脂 cardiolipin 心磷脂 cardiolipin 一种 磷脂 ，亦称双 磷脂酰甘油 （diphosphatid－ylglycerol）。是潘伯恩（M．C．Pangborn）1941年从新鲜的牛 心肌 中分离出来的，显示有 梅毒 患者 血清诊断 的 特异性抗原 。广泛存在于高等动物、植物、微生物界。在 动物细胞 中主要存在于 线粒体 的内膜，特别...
脑磷脂 （cephalin） 全称： 磷脂酰乙醇胺 （PE，phosphatidyl ethanolamine） 拼音：naolinzhi 英文名称：cephalin 说明：由 甘油 、脂肪酸、 磷酸 和 乙醇胺 组成的一种 磷脂 。存在于脑、 神经 、 大豆 等中。新鲜制品是无色固体，空气中易变为红棕色。有吸湿性。不溶于水和 丙酮 ，微溶于 乙醇 ，溶于 ...
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