...营养素的吸收率会因其他物质而受阻滞：钙在肠道可与植酸盐结合形成不溶性的植酸钙而影响吸收就是一个例子。表42-6 每日膳食中营养素供给量（1981年修订）类别能量(kcal)蛋白质(g)钙(mg)铁(mg)维生素A②(μg视黄醇当量)硫胺素(...
...（g）%热量来源重量（g）%蛋白质来源重量（g）%表42-5 每人每日所得三大营养素发热量及其热能比类别摄入量（g）所发热量（kcal）热能比蛋白质脂肪碳水化物合计第四步 评价。膳食调查的结果可以与我国颁布的营养素供给量标准[参见表42-6...
...供给量为1.2毫克。6．核黄素：脂溢性皮炎和阴囊炎是核黄素缺乏的常见症状。核黄素在食品中分布不广，只集中于肝、肾、乳、蛋黄、紫菜、口蘑、鳝鱼等少数食品中，而且在烹调过程中核黄素还易损失破坏，故老年人应注意补充核黄素。我国规定老年人每日膳食核黄素...
...委员会和农业部门定期发布推荐的每日膳食营养供给量（RDA），用来计算健康人的膳食需要。美国农业部门曾经提出，平衡的膳食结构由四类基本食物组成。它们是：乳制品、肉类和植物蛋白质、面包和谷物以及水果和蔬菜。现在，又提出了一种新的、优化的金字塔...
...中国营养学会1988年修订了推荐了我国居民《每日膳食中营养素供给量》，这是一项具有权威性的学术文件，但不是正式的卫生标准，可供作参考。它是在满足身体正常生理需要的基础上，按食物生产情况和饮食习惯规定的供给量，一般高于生理需要量。我国已颁布...
...供给量为1.2毫克。6．核黄素：脂溢性皮炎和阴囊炎是核黄素缺乏的常见症状。核黄素在食品中分布不广，只集中于肝、肾、乳、蛋黄、紫菜、口蘑、鳝鱼等少数食品中，而且在烹调过程中核黄素还易损失破坏，故老年人应注意补充核黄素。我国规定老年人每日膳食核黄素...
...适度。能量单位采用兆焦。1千卡相当于4．18个焦或0．00418兆焦。表1－11 每天膳食中营养素供给量上表为1988年中国营养学学会推荐的老年前期（45～59岁）和老年期（60岁后）的每天膳食中营养供给量。老年人的平衡饮食 老年人中的膳食...
...作为控制参数，由键盘输入（附运算示意图）。（4）运算示意图膳食营养成分运算示意图说明：①膳食调查原始资料。每人每日餐摄入食物的名称，数量（斤或g，毛重或净重），或集体单位进食人数和性别比例和劳动强度分级。②营养素。在计算程序运行中可任意选择。...
...推荐每日膳食中营养素供给量，营养学报，11（1）：93，1989...
...适度脂肪、营养素均衡膳食能降低体重，而且可以提供充足的营养，依从性好，能够实现长期的体重控制目标。 适度脂肪、营养素均衡膳食中脂肪供能比为20%-30%、蛋白质为15%-20%、碳水化合物为55%-60%。这类膳食包含商业性减肥机构所倡导...
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