（一）分子式和构造式 分子式是以元素符号表示 分子 组成的式子。由于它不能表明分子的结构，因此在有机化学中应用甚少。分子结构的涵义包括：（1）分子中各原子的排列次序；（2）分子中各原子间相互结合的方式；（3）分子中各原子在空间的排布。只表示分子中各原子的排列次序及结合方式的式子叫做构造式。例如分子组成是C2H6O的 化合物 可以是构造不同的两个化合物。 构造...
...织，但脂肪组织主要含甘油三酯(贮存脂)，而脑组织中的脂类几乎全是类脂。脑干重的1／2是脂类，这是就全脑平均而言，如果分别测定脑灰质和脑白质的化学成分，就会发现灰质含水份和蛋白质较多，脂类仅占干重的1／3；而白质中的脂类含量较多，约占干重的55%。 表14－2 正常成人脑的脂类组成 成分 灰质 白质 温重（％） 干重（％） 总脂（％） 温重（％） 干重（％） ...
核酸 是生物体内的 高分子化合物 ，包括 DNA 和 RNA 两大类。 一、元素组成 组成核酸的元素有C、H、O、N、P等，与 蛋白质 比较，其组成上有两个特点：一是核酸一般不含元素S，二是核酸中P元素的含量较多并且恒定，约占9～10%。因此，核酸定量测定的经典方法，是以测定P含量来代表核酸量。 二、 化学 组成与基本单位 核酸经水解可得到很多 核苷酸 ，因...
...解为两个化合物或两个化合物合成为一个化合物的酶类。例如 柠檬 酸合成酶、醛缩酶等。 5.异构酶类(isomerases)指催化各种同分异构体之间相互转化的酶类。例如，磷酸丙糖异构酶、消旋酶等。 6.合成酶类(连接酶类，ligases)指催化两分子底物合成为一分子化合物，同时还必须偶联有ATP的磷酸键断裂的酶类。例如，谷氨酰胺合成酶、氨基酸：tRNA连接酶等。
...以我们着重介绍 DNa polⅠ的作用并指出另外二种 DNA pol 的特殊性： 1.DNA 聚合酶Ⅰ： DNA polⅠ是由一条 多肽 链组成， 分子量 为 109KD。酶 分子 中含有一个 Zn ++，是聚合活性必须的。 大肠杆菌每个 细胞 中约有 400 个酶分子，每个酶分子每分钟在 37℃下能催化 667 个 核苷酸 参入到 DNA 链中，用 枯草杆...
一、酶的分类
...它组织中所没有或含量极少的。例如合成酮体和 尿素 的酶系； 催化 芳香族 氨基酸 及含硫氨基酸代谢的 酶类 主要存在于肝脏中。 正常人肝脏 化学 组成见表11-1。肝脏成分常随营养及 疾病 的情况而改变。例如， 饥饿 多日后，肝中蛋白质及 糖原 含量下降， 磷脂 及 甘油三酯 的含量升高。肝内 脂类 含量增加时，水分含量下降。如患 脂肪肝 时，水分可降至50...
一、 蛋白质 的元素组成 单纯蛋白质 的元素组成为碳50～55%、氢6%～7%、氧19%～24%、氮13%～19%，除此之外还有硫0～4%。有的蛋白质含有磷、碘。少数含铁、铜、锌、锰、钴、 钼 等金属元素。 各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。由于体内组织的主要含氮物是蛋白质，因此，只要测定 生物 样品中的氮含量，就可以按下式推算出蛋白质大致含量。 每克...
图1-7 蛋白质 的超 二级结构 示意 a.αα组合 b.βββ组合 c.βαβ组合 超二级结构(supersecondarystructure)是指在 多肽 链内顺序上相互邻近的二级结构常常在空间折叠中靠近，彼此相互作用，形成规则的二级结构聚集体。目前发现的超二级结构有三种基本形式：α螺旋组合(αα)；β折叠组合(βββ)和α螺旋β折叠组合(βαβ)(图1...
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