大豆异黄酮是淡豆豉中一类重要的生物活性成分,笔者对MEDLINE and EMBASE(1993-September 2001)发表的有关淡豆豉有效成分大豆异黄酮与血脂关系的最新资料进行了详尽的分析,综述了大豆异黄酮降血脂的有效性、有效成分及降血脂的作用机理.
喜食肥甘焦炙，令人消渴者，此物宜用。盖以 豆豉 由于 造，味苦而气腐，苦能胜热，腐能胜焦故耳。
（造酿）升散膈上热邪 淡豆豉 （专入心肺。）本于 黑豆 蒸 而成。按其味苦气寒。（陈藏器曰。豆性平。炒熟热。煮食寒。作豉冷。）似属苦降下行之味。而无升引上行之力也。然经火蒸 。味虽苦而气则馨。气虽寒而质则浮。能升能散。故得葱则发汗。得盐则引吐。得酒则治风。得韭则治痢。得蒜则止血。炒熟又能止汗。是以邪在上而见烦燥。 头痛 满闷。懊 不眠。发斑呕逆者。合于 栀子...
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...知葛稚川立方之意，以初起一二日， 头痛 恐寒犯太阳，脉洪又恐热发阳明，投以葱豉，则邪解而阴阳两无所妨，正因难辨而出此 妙方 ，宜后世多奉以为法。煎成入 童便 者，以葱豉辛温，少加童便，则阴不伤而与藏气相得。如淡豉本寒，更加以童便之寒， 葱白 虽辛而亦寒，外达之力，必致大减，恐无此制剂之理也。 邹氏又以素问气寒气凉，治以寒凉，行水渍之，注家谓 热汤 浸渍，则寒...
淡豆豉 苦寒无毒，表汗吐烦及劳复，定喘止痢更安胎，脚痛 痈 肿敷且服。 即常用 豆豉 ，不入盐者佳。纯阴。主 伤寒头 痛寒热，一切时行瘴毒，和 葱白 服之，发汗最速。又能吐虚烦躁闷，心中懊 ，劳复食复，兼定虚劳喘急， 暴痢 腹痛 ，血痢，胎动血下。两脚疼冷， 浸酒 服之，以渣外敷。 作饼灸发 背痈 肿。又杀六畜胎子诸毒，中毒药蛊气，殴跌 瘀血 聚腹， 疟疾 ...
...得蒜则止血、炒熟又能止汗、孟诜治用代 麻黄汤 、通治伤寒发表、亦治酒病．）伤寒直中三阴与传入阴经者勿用．热 结胸 烦闷．宜下不宜汗．亦忌之．造豉法、用 黑豆 ． 六月间水浸一宿．淘净蒸熟、摊芦席上．微温．蒿覆五六日后．黄衣遍满为度．不可太过． 取晒簸净．水拌干湿得所．以汁出指间为准．筑实瓮中． 桑叶 浓盖三寸．泥封．晒七日．取出曝一时．又水拌入瓮．如是七次．...
...则能吐，得酒能治风，得薤则治痢，得蒜则止血，炒熟又能止汗。孟诜治 盗汗 ，炒香渍酒服。《肘后》∶合 葱白煎 ，名 葱豉汤 ，用代 麻黄汤 ，通治伤寒，发表，亦治酒病）。 造淡豉法，用 黑大豆 水浸一宿，淘净蒸熟，摊匀，蒿复，候上黄衣，取晒，簸净，水拌，干湿得所，安瓮中，筑实。 桑叶 浓盖，泥封。晒七日取出，曝一时，又水拌入瓮。如此七次，再蒸，去火气，瓮收用。
...知葛稚川立方之意，以初起一二日， 头痛 恐寒犯太阳，脉洪又恐热发阳明，投以葱豉，则邪解而阴阳两无所妨，正因难辨而出此 妙方 ，宜后世多奉以为法。煎成入 童便 者，以葱豉辛温，少加童便，则阴不伤而与藏气相得。如淡豉本寒，更加以童便之寒， 葱白 虽辛而亦寒，外达之力，必致大减，恐无此制剂之理也。 邹氏又以素问气寒气凉，治以寒凉，行水渍之，注家谓 热汤 浸渍，则寒...
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