...据新华社洛杉矶4月5日电 美国研究人员新设计出一种“纳米机器”，它可以储藏、输送抗癌药物并在光的作用下释放药物攻击癌细胞。研究人员说，这是利用“纳米机器”治疗癌症迈出的第一步。 美国加利福尼亚大学洛杉矶分校的研究人员在新一期纳米技术期刊《...
...一项新的试验室研究证明，紫外线能够有效杀死严重急性呼吸道综合征(非典)病毒。 据海外媒体报道，专门从事紫外线辐射对空气和物质进行消毒的美国FP科技公司(FP Technologies)设计了此项非典测试，并由ZeptoMetrix生物技术...
...酸菜是许多人钟爱的佐餐佳品，它不仅味道可口，而且可能具有重要医药价值。芬兰科学家最近对动物进行的实验就表明，酸菜中所含的一种特殊物质具有遏制癌细胞的功能。 据德通社报道，这一结论是由芬兰最大的食品营养研究机构、设在约基奥伊宁的MTT农业...
...欧洲的辣椒品种繁多，大的、小的、红的、黄的、长的、圆的，甚至还有像“玫瑰辣椒”这样既可观赏、又可食用的辣椒。一些超市为了让口味不同的人各取所需，还在菜摊旁竖起大牌子，画上一个温度计，按辣的程度把辣椒标出，越红的越辣，让人一目了然。欧洲调味品...
...将对组分配伍模式及规则方法的完善提供新的例证。 吸收现代新药研究理论的思维方法，解决中医临床用药的科学性和规范标准化，是21世纪中医临床医学提高临床疗效的关键。组分配伍可完善中药物质与活性成分研究的现代技术体系，突破以临床经验积累作为研制...
...营养评价：一种富含β－胡萝卜素和维生素C的极佳食品；可以缓解鼻子出血；有助于预防可能导致心脏病和中风的血栓。 作为烹饪的一道大众化配料，辣椒为许多食品增添了辣味和趣味，而且某些不辣的品种还可作为低热量的小吃。辣椒比甜椒更有营养价值，绿色...
...工艺；按该工艺调制的高7S组分和高11S组分分离蛋白的蛋白质含量、溶解性、分散稳定性等在90％以上，7S和11S分离蛋白得率超过了34％；超过了一般大豆分离蛋白的要求，并且可有效地提高冰淇淋的加工性能和小麦粉质。 该课题负责人郭顺堂教授介绍...
...□ 张贵君 北京中医药大学中药学的观点去研究和认识中药。 指导中药发展的划时代新理论是“中药药效组分理论”。传承的中药必定是在中药药效组分理论指导下产生的“组分中药”，组分中药也是传统中药的标准物质。 中药的传承与道地中药 中药是几千年来...
...碱可生产辣椒精、辣椒素等产品，作为添加剂被广泛用于食品工业。高浓度的辣椒碱被用于医药工业上，具有镇痛、止痒、消炎、杀菌、治疗肠胃病和血癌等作用。用辣椒碱制成的镇痛针剂对大面积创伤、癌症晚期等产生的剧痛有强大的镇痛作用，比颅痛定强，与吗啡等同...
...胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。②抗菌及杀虫作用辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及...
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