...只要少量使用大豆蛋白，就会形成较为混浊的饮料。现在，为制作透明饮料需要使用相当水解度的蛋白制品，但市面上尚无相应的产品，而且目前尚未得到证明，高度水解的大豆蛋白制品也有益于心脏健康。” 大豆蛋白加入饮料时会出现豆腥味，因此加工时需试验改良风味...
...中药超威粉碎（又称中药微粉化）是随着现代粉体工程微粉化技术——超威粉体技术的发展而新兴的一门中药加工技术。超威粉体技术作为一门跨学科、跨行业的高新技术，在中药制药工业中的应用虽然尚处于起步阶段，但利用该技术研究的中药超威制剂如微米中药、...
...食品调合油中，能有效地延长哈败诱导期，并显示出比粉剂更强的抗氧化能力。专家认为这项研究开发成果具有重大的实用价值和社会以及经济效益。 由于茶多酚的医药和保健价值，茶多酚已成为医药、食品界开发的热点，目前除了茶多酚片剂、胶囊剂等外，作为...
...古老的山茶属植物是所有非草本植物茶叶的来源。加工商通常利用3种不同的方法将山茶属植物叶子分别加工成绿茶、黑茶和乌龙茶。目前，全球生产的茶叶中约有75％的黑茶，23％的绿茶，2％的乌龙茶。与咖啡豆一样，茶叶刚收获时也是绿色的，加工商通过控制...
...桑叶降血糖保健作用之现代应用 由于桑叶良好的降血糖功效和丰富的营养价值，众多商家已开始投入开发桑叶相关产品。目前市场上已有的桑叶功能性食品有： 桑叶茶：桑叶经清洗、沥干、灭酶、干燥、粉碎、筛分等过程处理后制成茶叶，饮用和携带十分方便。日本...
...功效实验，阐明了余甘的保健功效，以军事医学科学院营养与卫生研究所顾景范研究员为主任委员的专家组一致认为，该课题填补国内空白，工艺技术居国内领先水平。 余甘又称“油甘子”，原产于热带的印度和东南亚，在我国南方分布广泛，因其特殊的保健作用在我国...
...（一）中医学对茶叶保健功能的认识“茶为万病之药”，这是唐代医药学家陈藏器对茶的多功能保健作用的高度评价，那么茶是怎样发挥其保健作用的呢？中医学认为茶味苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾五经。苦能泻下、燥湿、降逆，甘能补益缓和，凉能清热、...
...。过夜茶不要随意丢掉，可以“废物利用”，放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下。也可以将新鲜茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。研究表明，茶叶中含有丰富的氟和茶多酚等成分，茶多酚具有消毒、杀菌之功效，它不但能抑制龋齿菌的生长，还能增强牙釉质的...
...瑞士Ｐｅｎｔａｐｈａｒｍ公司的科学家Ｈｅｉｄｉ Ｍｏｓｅｒ女士发表了有关活性成分在超威乳液中的加强效果的论文，介绍了关于化妆品中活性成分与化妆品配方组成和传递系统的关系。在功效型化妆品中，必须有一定的活性成分持续保留在皮肤表面，同时另一些...
...普洱茶的功效 千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味，还与其有个 自然转化的过程有关，转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序，压裂成大小不同、形状各异的茶团 置于干燥处自然阴干。再按运输要求，包装入篓，运住外地...
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