...欢食用蚝油，其他地方的人也逐渐喜欢食用了。随着中国餐馆在海外的大量出现，蚝油也开始受到外国顾客的青睐，蚝油随之畅销。蚝油在烹调中应用有一定的讲究，主要有以下几方面： 1．在冷菜和点心主食中的应用 主要以拌料和蘸食料的形式出现。如“蚝油拌面”、“蚝油拌三丝”，潮州的“白切鸡”、“萝卜糕”以蚝油为味碟用于蘸食。 2．在畜肉类原料中的应用 如“蚝油牛肉”，牛肉顶刀...
标签：中药讲究 昨天，西海都市报A6版刊发了《六味 地黄 丸，但脾胃虚弱的患者要慎用。对于成年人来讲，补肾对增强抵抗力有一定作用，但作用不大，想要增强抵抗力，补气更重要。同时，人们对中药的认识有很多误区。 误区一：中药不能治急症。中药有时治疗急性病比西药来得更快。如速效救心丸、复方丹参滴丸等均是不可替代的急救药品。误区二：急火煎药保持药效。煎药时间要视药物作...
现在，今年的春茶已开始上市，怎么挑选大有讲究。 第一，用眼看。主要看干茶的形状、色泽和匀净度。绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳。如果茶叶看上去黑乎乎的，大多不新鲜。从形状来说，一般卷曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚，针形和扁形则稍逊色，但观赏程度也许更好。干茶的匀净度则反映了茶叶原料品质的一致性。如果不均匀，说明掺杂了其他茶片、茶末或杂物。 第二，手摸。购买...
...外，有的鱼头除含铅外，亦含有药物成分，经常食用或过量进食可导致多种疾病，甚至会引起肝、肾等脏器功能障碍。 因此，鱼头虽健脑、好吃，但食用应有讲究，以免危害健康，主要应注意下几个方面。食鱼头时一定要对所食鱼头的来源有所了解，不吃环境受到严重污染地区的鱼头；不吃头大、身瘦、尾小的畸形鱼的鱼头；不吃眼睛浑浊、向外鼓起的鱼头；不吃变质鱼的鱼头以及不吃死了太久的鱼的头...
虚火 一般是指 阴虚 而导致火升的病理现象。阴虚有 五脏 之阴偏虚与精、血 津液 等亏损的不同情况。阴虚则 阳气 相对亢盛，易于导致 虚火 上升，故虽见火升征象，实为阴虚所引起。临床表现为 咽喉 干痛、颧红唇赤、 心烦 少寐、脉细数等。 胃火 相对于虚火而言，是 实火 的一种。指 胃热 炽盛 化火 的病理现象，若 胃火炽盛 ，可沿 足阳明胃经 上炎，临床表现...
...身体毒素较多的人有好处。 喝茶因个人体质而异,选用适合自已的茶很重要。由于茶叶经过不同的制作工艺,有凉性及温性之分,燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。比如说,有胃病的人,一般来说不要喝绿茶,因为从中医角度来说,绿茶性寒,喝绿茶易产生寒气,对胃寒、胃溃疡者不利。而红茶属于发酵类茶,茶多酚含量较底,剌激性弱,有暖胃作用,有胃病的人最好是选用红茶。
□ 肖国士 湖南省中医院 俗话说：男人要壮阳，女人要滋阴。壮阳与滋阴是两个截然不同的概念。这是由男女不同的生理病理特点决定的。就女性而言，滋阴主要从两个方面着手：一是补水，二是补血。中医认为，水与血，都属“阴”的范畴。由于女性，已婚者有经带胎产，未婚者也有经带，都与阴血关系密切，随时随地、或多或少损耗阴血。所以把滋阴补水、补血摆在第一位。 女人究竟如何滋阴？...
...体力、肢体反应敏感度及适应能力都达到最高峰，心率及血压上升最平稳，此时锻炼效果最佳。 而练气功的时间与一般锻炼则有所不同，要求在清晨练，根据中医“子午流注”理论，寅时（3～5时）、卯时（5～7时）练功效果最好，因此时阳气升发，肺经气血最旺盛，肾上腺皮质激素的分泌也最旺盛（特别是在寅时），此时练功有利于入静，有利于“储能”和调动“内气”的运行，能提高防病治病和...
□ 肖国士 湖南省中医院 男人要壮阳，女人要滋阴，这叫辨性别而施补。男人要壮阳是指已婚成年男人说的，其目的就是要提高性功能，以满足夫妻过性生活的需要。但不是所有已婚成年男人都要壮阳，如性功能亢进者越壮越亢，是有害而无益的。性功能正常者也没有必要去壮阳，故只适应于勃起功能障碍者，即阳萎早泄的人。对于这些需要壮阳的人，不妨从饮食和药物两个方面着手。 在饮食方面可...
□ 李丽 刘琬 湖北省襄阳市中医医院 大部分人都知道孕妇需要补充叶酸，可市面上的叶酸真的都适合孕妇用吗？什么时候用最合适？该何时吃，吃多少呢？该选用何种叶酸呢？ 补叶酸原理 研究证明，补充足够的叶酸可降低出生缺陷高危人群中85%以上的神经管畸形。卫生部早在1993年已建议，所有怀孕或准备怀孕的妇女，每天应该补充叶酸400微克直至孕3个月，同时加强饮食营养，注...
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